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导读：浙江省工商局15日召开的新闻发布会宣布，抽检发现，燕窝市场中血燕的亚硝酸盐含量严重超标，问题血燕产品多达3万多盏，含量最高达11000毫克／千克。据悉，这些血燕产品主要进口自马来西亚等国家。

血燕不合格率达100%
“问题血燕”引来“洋相”辟谣

　　这里是印度尼西亚的泗水市，当地的一位燕窝商把记者带到了他的家里，讲解了他制作血燕的方法。另一位印尼燕窝商告诉我们，他就有200公斤的燕窝，因为太脏、无法清洗干净，所以才要做成血燕。……[全文点击]
　　“问题血燕”被曝光后，消费者对血燕的质疑和恐慌已蔓延到所有燕窝商品。昨天记者走访超市、药店、专卖店等发现，“血燕”产品已难见踪影，其他燕窝产品的销量较去年同期销量减少3成以上。……[全文点击]
　　27日，马来西亚农业及农基工业部在上海召开发布会，承认马来西亚只出产白燕，没有所谓“血燕”，并称马来西亚警方已查实两名假冒官员的真实身份，将追究其法律责任。马来西亚官员在发布会上说，警方对在杭州伪造马来西亚官员身份召开发布会一事的证据收集已基本结束，稍后将对两名马来西亚籍嫌疑人提起诉讼。……[全文点击]
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什么是血燕

血燕属于洞燕的一种，是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，我们将此称之为血燕。
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黑心血燕生产流程

 
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如何炖煮燕窝

　　第一：干燕窝要用水冲洗。洗去燕窝表面的灰尘。

　　第二：把燕窝放在容器中加水浸泡，浸泡时间：白燕4-8小时，血燕72-96小时，甚至可适当延长浸泡时间。

　　第三：把泡发的燕窝分开分成丝丝缕缕状，多次清洗以去除其间的杂质。

　　第四：沥干泡发好的燕窝，放入炖盅。

　　第五：炖盅放入适量燕窝，加水入盅里，漫过燕窝即可。隔水文火慢炖。炖煮时间20-40分钟。

　　和普通的食物如水、大米等，天然的燕窝中也含有少量的亚硝酸盐，但因为生燕窝不能直接入口，经过上述多道工序，能有效地去除天然杂质。
责任编辑: 陈燕