人民网杭州8月15日电 （记者姜辛）近日浙江省工商部门在流通领域食品质量例行抽检中发现，有部分“血燕”亚硝酸盐含量严重超标。涉及“问题”血燕约3万多盏，总重20万克。据目前已经出具的303批次检测报告统计，抽检血燕平均亚硝酸盐含量高达4400毫克／千克，最高达11000毫克／千克，超过限量标准350倍。
浙江各级工商机关此次共检查血燕经销商491家，抽检血燕537批次，分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心、温州市工业科学研究院检测中心等6家检测机构进行检测。
检测发现，标称广东鹰皇参茸制品有限公司的“鹰皇”牌血燕；厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕；广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕；北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克／千克。
目前，浙江工商已在全省部署开展燕窝市场专项检查行动，对各商场、超市、专营店销售的血燕产品进行全面抽检，并对相关血燕经销商展开立案调查。同时，浙江省工商局发布燕窝等滋补食品行业经营行为规范，督促燕窝经营企业全面实施整改，加强自律规范。消保部门也发布消费提示，提醒消费者谨慎购买血燕产品。
亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，是一种白色不透明结晶的化工产品，具有毒性，在一定条件下会转化为致癌物质。国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2011）严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克／千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克／千克亚硝酸盐，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险，将严重危害消费者的身体健康。
据浙江省工商部门初步调查，浙江市场上销售的血燕产品多从广东、厦门等地进入，主要源自马来西亚等国家。
新闻链接：血燕亚硝酸盐含量为何超标
我国的饮食文化素有“以形补形”之说，认为形态性状与自身相近的食物有相应的补益作用，血燕因外形鲜红如血，又传说是金丝燕吐血凝结而成，历来被当做益气补血的佳品，受到消费者的追捧。
据浙江省工商局局长郑宇民介绍，我国燕窝产量稀少，绝大多数都需要从国外进口，此次问题血燕的主要来源国马来西亚，就有95%的产量专供出口我国。由于血燕属于“非标产品”，其外观或性能不在国家设备产品目录内，这就给不法商贩提供了可乘之机。
由于没有明确规定，不法商贩往往采用色素染制或燕子粪便熏蒸等方式，将廉价燕窝染成血红色，当作“血燕”出售牟取暴利，其中以燕粪熏制而成的“人工血燕”就含有大量的亚硝酸盐。
马来西亚燕窝商联合会主席马兴松在新加坡《联合早报》上称，大马卫生部规定的亚硝酸盐含量不能超过每公斤70毫克，一些燕粪熏成的“黑心燕窝”的含量超过每公斤2220毫克。
目前，工商部门着手成立专案组对上述企业进行立案调查。另据了解，浙江省各级工商机关对燕窝市场已展开全面检查，对监测发现的问题血燕采取下架封存等措施，并进一步查清来源及相关情况。消费者若发现有问题血燕仍在销售，可拨打12315进行举报。