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亚硝酸盐超标血燕可能致癌
稿源: 哈尔滨日报  | 2011-08-16 17:28:53
  据了解,胡庆余堂国药号2008年起就停止销售血燕了。胡庆余堂国药号有限公司副总经理孙铁接受记者采访时表示,胡庆余堂国药号的药品销售的原则是,顾客提出的任何问题,我们都必须能够做出回答。但对于血燕这个产品,我们却无法做到这一点。比如燕窝为什么会产生出这种血红的颜色,它的内在物质到底是什么,血燕到底是怎么生产出来的,我们都得不到清晰的答案,也没有能力去辨别真伪,所以我们不销售这个产品。

  国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(G2760-2011)严格限制添加亚硝酸盐,仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留,限量为30mg/kg,最高熏制火腿残留量也不得超过70mg/kg。对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐,国家《食品中污染物限量标准》(G2762-2005)规定限量一般为3-5mg/kg,最高的酱腌菜的限量也仅为20mg/kg。

  浙江省工商局有关负责人认为,“此次查获的不合格燕窝中的最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多”。事实上,在工商部门的抽检中,实验表明,亚硝酸盐达到1000mg/kg的血燕,经过13小时浸泡,亚硝酸盐仍然高达330mg/kg。

  浙江大学第一附属医院相关专家认为,亚硝酸盐几十年前就被科学研究证实是一类致癌物质,经常食用亚硝酸盐含量超标的食品,肯定会对身体造成伤害,最突出的就是胃癌和食道癌。“但这个危害不是一两天就出来,是长期积累导致对细胞基因的破坏,导致癌变”。

  (据新华社杭州8月15日电 )
【编辑:陈燕】

亚硝酸盐超标血燕可能致癌

稿源: 哈尔滨日报 2011-08-16 17:28:53

  据了解,胡庆余堂国药号2008年起就停止销售血燕了。胡庆余堂国药号有限公司副总经理孙铁接受记者采访时表示,胡庆余堂国药号的药品销售的原则是,顾客提出的任何问题,我们都必须能够做出回答。但对于血燕这个产品,我们却无法做到这一点。比如燕窝为什么会产生出这种血红的颜色,它的内在物质到底是什么,血燕到底是怎么生产出来的,我们都得不到清晰的答案,也没有能力去辨别真伪,所以我们不销售这个产品。

  国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(G2760-2011)严格限制添加亚硝酸盐,仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留,限量为30mg/kg,最高熏制火腿残留量也不得超过70mg/kg。对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐,国家《食品中污染物限量标准》(G2762-2005)规定限量一般为3-5mg/kg,最高的酱腌菜的限量也仅为20mg/kg。

  浙江省工商局有关负责人认为,“此次查获的不合格燕窝中的最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多”。事实上,在工商部门的抽检中,实验表明,亚硝酸盐达到1000mg/kg的血燕,经过13小时浸泡,亚硝酸盐仍然高达330mg/kg。

  浙江大学第一附属医院相关专家认为,亚硝酸盐几十年前就被科学研究证实是一类致癌物质,经常食用亚硝酸盐含量超标的食品,肯定会对身体造成伤害,最突出的就是胃癌和食道癌。“但这个危害不是一两天就出来,是长期积累导致对细胞基因的破坏,导致癌变”。

  (据新华社杭州8月15日电 )

编辑: 陈燕

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