人体"摄碘"每天150微克最合适
    碘是一种人体必需的微量元素,有“智力元素”之称。碘盐是指添加了少量碘化钾(或碘酸钾)的食用盐,主要用于补充碘以预防甲状腺病。研究发现,人体内2/3的碘在甲状腺中,碘的主要生理功能都是通过甲状腺素完成的。碘的作用包括:促进能量代谢,维持基本生命活动;维持脑垂体的生理功能;促进身体和大脑大脑发育。
    在脑发育的初级阶段(从怀孕到婴儿出生后两岁),人的神经系统发育必须依赖甲状腺素。如果碘不足,可能导致婴儿的脑发育落后,引起心智反应迟钝,严重的在临床上称为“呆小症”,这个过程是不可逆的,以后即使补充了碘,也不可能恢复正常。碘严重缺乏还可能导致碘缺乏病,引起地方性甲状腺肿、克汀病(婴幼儿体内缺少甲状腺素引起的一种病)、流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高等问题,还可能导致儿童智力和体格发育障碍,造成碘缺乏地区人口的智能损害。膳食中的碘大部分在胃肠道中转变为碘化物,被人体吸收后进入血液,分布于全身的细胞外液。
    通常情况下,农作物能从泥土中吸取足够的碘,然而全球有不少地区的泥土碘含量不足。美国《纽约时报》去年12月4日的报道称,全世界目前有近1/3的人口不能从食物和水中摄取足够的碘。补充碘最有效和成本最低的途径,就是在食盐中人工添加碘,目前广泛在中国、美国、澳大利亚及新西兰等国使用。
    根据美国食品药品管理局(FDA)的建议,人类每天只须摄取150微克的碘。现在市面上多数含碘食盐中,每克盐含碘20~50微克,以每天食6克食盐为例,摄入碘已达120~300微克。世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克,但中国国民普遍超过20克。

              如何辨别真假碘盐

    所谓碘盐,就是在原盐中以1∶20000的比例添加碘化钾。我国从1994年开始对食盐强制加碘,并实行专营管理,凡未取得《食盐零售许可证》的不得售盐。但一些不法商贩受利益驱使,销售难以保证加碘的假碘盐、私盐、劣盐,这些盐往往因原料质量差和加工粗劣而含重金属等有害物质,严重危害健康。

 

  浙江大学医学院附属第二医院特聘外科专家徐少明:"我们去年一年就收甲状腺癌就看了205例,205例,比十年前要高十倍。4、在平原、山区、海岛、城市、乡村等不同区域与地区,开展大面积的流行病学调查,分析食盐补碘前后不同地区人群的甲状腺疾病发生情况。……[全文点击]
  海带、紫菜的摄入量有限,通过食用碘盐,每天补充必要的碘,才是比较科学的方法。……[全文点击]
  针对有关媒体对食盐抗结剂“亚铁氰化钾”安全性的质疑,卫生部13日回应表示,有关食品安全方面专家认为,规范使用食盐抗结剂“亚铁氰化钾”不会对人体健康造成危害。……[全文点击]
食盐加碘: 有效果 有争议

新闻背景:为什么要在食盐中加碘? 防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘。这是被许多国家近一个世纪的防治工件所证实的,是各种补碘办法中最好的方法,它不仅安全、有效、经济和容易推广,又符合微量、长期及生活化的要求。食用加碘盐有如下几个优点…… [详细]

我国是什么时候开始食盐加碘的? 解放初有个别医学科学工作者自发地在少数病区使用碘盐,50—60年代一些省份如河北省开始用碘盐防治地方性甲状腺肿。1960年中共中央地方病防治领导小组成立后,推进了部分省的食盐加碘工作,并于1973年在北方病区全面推广碘盐,70年代末期和80年代初期,南方病区也开始使用碘盐,至此全国的地方性甲状腺肿病区都以政府行为推广了碘盐,至此全国的地方性甲状腺肿病区都以政府行为推广了碘防治的国家计划。1979年国务院以国发(1979)296号文件下发了“食盐加碘防治地方性甲状腺肿暂行办法”,这是第一个食盐加碘的法规性文件…… [详细]

挺碘专家
“甲状腺癌与食盐加碘有关”的说法缺乏证据

    针对“部分地区甲状腺癌增多与碘盐过量有关”的说法,流行病学专家认为,从全球范围看,近年来包括甲状腺癌在内的多数肿瘤都呈上升态势,但是甲状腺癌的发病机理迄今并不清楚。因此,专家认为,甲状腺癌与食盐加碘存在某种联系的推论依据不充分,缺乏令人折服的有力证据。相反,采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化已被广泛认同……[详细]

 
相反观点
部分省市甲状腺疾病频发 专家疑因补碘过量

    2009年5月,一项“沿海地区居民碘营养状况”调查由卫生部牵头,在浙江、辽宁、福建、上海四省市,低调展开。原本预防大脖子病的碘盐,反而导致市民碘过量,存在巨大的健康风险。近期,南方尤其是沿海城市开始对全民补碘进行反思,一家媒体甚至提出了惊人的“碘盐致病”一说 甲状腺疾病频发是否与碘营养过量有关?中国食盐加碘“一刀切”政策或将面临深层次的调整。…… [详细]

新 闻 点 击
新闻点击:应该科学补碘,科学使用碘盐
新闻点击:加碘方式将有微调
新闻点击:官方肯定加碘成果
评 论
  结果很简单:“2009年5月,一项‘沿海地区居民碘营养状况’调查由卫生部牵头,在浙江、辽宁、福建、上海四省市,低调展开。我没在自己的盐里加碘,也没有反应如此缓慢的开始低调调查,所以不该怪我、以及没有决策权的平民百姓吧?……[全文点击]
  据中国之声《央广新闻》15时35分报道,最近,部分媒体对“全民食盐加碘”提出质疑,认为部分地区“补碘过量”导致包括甲状腺癌在内的甲状腺疾病增加。……[全文点击]
  从1994年全国推行食盐加碘到今天,这项“国策”已走过了15个年头。一项调查却意外发现,原本预防大脖子病的碘盐,反而导致市民碘过量,造成“碘盐致病”,存在巨大的健康风险。……[全文点击]
最 新 动 态
甲状腺癌发病上升是碘盐“惹的祸”?卫生部回应
卫生部回应补碘过量质疑:将下调食盐加碘量(图)
全民食盐加碘使儿童智商总体提高近12%
绝大多数高碘地区已停供碘盐
全民补碘10余年 突传“碘盐致病”
我国人群碘营养水平总体适宜
专家呼吁修改食盐加碘标准
盐加碘应考虑地区差异
食盐胡乱加碘黑幕必须揭开
沪上难买非碘盐
专家解释:抗结剂未超标不会中毒
广州市民:摆出真相才能消除恐慌
责任编辑: 胡晓云