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记者在街头和超市随机采访了几十名消费者，仅有不到两成的市民表示，购买食盐时会阅读标签，绝大部分市民表示“从不仔细查看外包装的说明表，不知食盐含有抗结剂，更不知道该物质的功能作用”。“平时买盐，加碘或铁的含量有多少就会留意，但没留意过这个抗结剂有几多啊。”家住天河南附近的阿姨汪可钦惊讶地说。有市民表示，现在食品添加剂备受关注，只有越清晰、越准确的标签说明才能消除消费者的恐慌。市民张先生表示，抗结剂是否有害？含量多少算安全？这些普通老百姓都不懂，正是这样的“常识盲区”，才容易滋生一些另类的声音，“只有将所有的真相摆在大家面前时，人们才不会因无知而恐慌”。
不仅是普通市民对抗结剂毫不知情，吉之岛销售食盐的服务员也都摇头表示不知：“大家一直以来都买这种，我平时也在这里买，不会有什么事。”
在天河某写字楼上班的白领Vivi称，在网络上看见抗结剂的相关帖子，“含量就算达到国家标准，最少也应该在包装上写上含量小于等于××数值吧，完全不写让人很不放心，这也侵犯了消费者的知情权。”
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