人民网北京3月2日电 在介绍贯彻落实《食品安全法》的有关情况的新闻发布会上，卫生部副部长陈啸宏回答记者提问时指出，新的《食品安全法》明确了生产经营者为第一责任人并建立食品安全全过程的监管。
陈啸宏指出，新的《食品安全法》在原有《食品卫生法》的基础上更加完备。三鹿奶粉事件让我们认识到食品安全的严峻性，进一步加强和完善食品监管的措施。所以新的《食品安全法》明确了作为第一责任人的生产经营者，包括大企业、中小企业和个人，在食品安全中的这种特殊作用。
同时，建立食品安全全过程的监管，也是《食品安全法》的一大特点。另外，新的《食品安全法》吸收了在国际上行之有效的先进管理理念，规定了食品安全风险监测和评估制度，要进一步完善食品安全标准制度、食品生产经营行为等基本准则。
陈啸宏还指出1995年我们国家颁布了《食品卫生法》，这是一部好的法律，在实践过程中发挥了很好的作用。（实习生 祝大伟）
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