部分业内专家：新国标有的是真降 有的是明降暗升
在食品安全事件频频发生的社会背景下，所谓新国标“倒退２５年”的说法始终沸沸扬扬，然而在一些行业专家看来，标准是否倒退还需看具体情况。
从历史纵向看，最受关注的两个指标之一——生鲜乳菌落数看，标准是“明降暗升”。广东省奶业协会秘书长陈三有说，农业部门１９８６年制定的《生鲜乳收购标准》（ＧＢ／Ｔ６９１４－８６）将每毫升生乳中所含菌落总数分为５０万、１００万、２００万、４００万四个等级，最低标准是４００万，最高标准是５０万。而新国标则取消了分级，将菌落数标准调整为２００万。
“国家标准意味着低于这个标准是不能收购的，如果按照规定，以前是每毫升菌落数高于４００万个不收，而现在是高于２００万不收，从这个理论意义上讲，新国标的标准是提高了。”陈三有说。
陈三有表示，因生鲜乳储存时间极短，而对奶质的检测报告不能马上出来，在我国第三方检测机构尚未建立的情况下，奶质好坏全由“企业说了算”，分级的做法“虽然看起来很好，但存在操作困难，甚至可能沦为企业侵占奶农利益的工具”。他说：“因此，取消了分级，从表面上的确没以前好看了，但却更具有可操作性”。
而另一个指标蛋白质含量，新国标将每１００克生鲜乳中含有的蛋白质从２．９５克调整为２．８克，标准的确是下降了。
从国际上看，我国生鲜乳的标准的确与欧美国家有较大差距。广东省奶业协会会长关伟昆说，我国的生鲜乳标准具体指标与欧美国家的具体衡量指标并不完全相同。在欧美国家，生鲜乳更受关注的是两个指标：菌落数和体细胞数。据了解，欧美国家一般都要求每毫升生鲜乳的菌落数含量在１０万个以下，远远高于我国２００万个的标准。而对体细胞数，虽然国内生鲜乳检测中也有此项检测，但关注度并不像蛋白质和菌落数那么高。
“我国奶牛规模化养殖水平比欧美国家低不少，存在差距是肯定的。”陈三有说。