二问：企业如何修炼内功？

强化企业责任 控制源头安全 创新研发科技

柴保国认为，维护食品安全，要建立企业责任首负制度，强化企业质量把关的责任感。

中粮集团董事长宁高宁说，食品企业是食品安全的第一责任人。食品企业要真正把食品安全作为企业赖以生存的基础，用所有的力量去捍卫食品安全。

在宗庆后看来，企业应该抓好源头问题。要抓好农产品这个源头，要给农产品合理的价格。农植物区不要兴办造成水、空气、土地污染的工业，而且工业企业必须要做好环保工作。此外，大企业应该要为整个行业开展一些基础性和前沿性的研究工作，为行业的整体技术水平提升打下基础。

中粮集团质量安全部总经理陈志刚认为，食品科技是保障食品安全的基础，科技创新是提升食品安全水平的必然途径。

中国物品编码中心副主任罗秋科认为，食品安全追溯是解决“事后补救”的重要手段之一。食品安全追溯的实施主体是企业，要讲成本效益。企业根据不同的需求，根据信息化的要求不同，可以采取不同的追溯技术。

三元食品股份有限公司总经理常毅认为，上市公司的公开性透明性对企业的发展是良性的，能及时消除消费者、股民的疑虑。现在，整个乳品行业的发展是健康的。

编辑： 郭静

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