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岱山的海鲜排档在县城滨港路，起于滨港路和步行街交叉口。整体感觉是沈家门海鲜排档的缩小版：一样紧邻渔港，一样的经营模式，味道也相差不大，只是岱山的排档摊位只有十几个，因为主要还是面向本地吃客，规模小很多。
岱山人的幸福生活，是两点半才上“下午班”，是拥有一个做船老大的老丈人、于是永远有免费海鲜吃，是20万住海景楼，也是从五点半下班时分开始繁忙的这些排档……既然多为当地人光顾，“观光地”餐饮气息不重，也不会像沈家门周末一个价、平时一个价。对比来说，花差不多的钱，在沈家门够四个人吃，到岱山就能填满六个人的胃了。
夜晚海岛月色皎洁明亮，临海排开的海鲜大排档热闹非凡，与渔船灯火相映。临海的一边没有墙，听凭夹杂着海腥的风任意出入，靠街的一面每档都摆放着各色海鲜，鲜嫩的海鱼、吐着细水的贝壳、活蹦乱跳的鲜虾，奇模怪样的佛手贝……无遮无掩地坦露在行人面前。好像是老板亲自从海码头无数篓鱼虾中一只一只挑选出来的，开句玩笑，单眼皮的都不要。
蟹糊蟹味浓鲜，咸中略带甜酸。大烤墨鱼肉质肥厚，色泽红亮，嚼起来甘香有劲。葱油煮出来的泥螺光润可爱，四周点缀着青绿的葱花，吃在嘴里既有泥螺的软嫩又有小葱的清香。越是新鲜的海货，越是可以尝试白灼清蒸的简单做法。蝴蝶虾名字好听，但白灼出来的蝴蝶虾样子够丑陋。但虾壳虽厚，却总不敌牙齿坚硬，放进嘴里咯嚓几声，就被拆卸成零件，弹性十足的虾肉在舌间化成香气，如果不惜伤痕累累奋不顾“指”，用手扒出完整的一条去壳的虾肉吃起来更是特别过瘾。海边新鲜的牡蛎，无骨无筋，一种入口即化的感觉，舌头上唰的一下，鲜美到凌厉的一种感觉。仿佛可以就着外壳将它一饮而尽，感受措手不及彻底被鲜美击昏。
TIPS：
■自驾：上海市区—卢浦大桥—S20外环高速—S2沪芦高速—东海大桥—小洋山码头—汽渡—岱山
■在南浦大桥下公交集散点内，可以买到前往岱山的高速船票，票价97元，发船地点在小洋山。每天7：30在南浦大桥有班车送至小洋山，连车带船3小时左右（下午2：30还有一班船）。
“上海—岱山—舟山”航线是热门线，往、返票都比较紧张。建议事先向岱山码头预订回程票，到岱山后马上去码头服务站把回程票拿到手（岱山轮渡客运服务公司：0580-4372611）。
■岱山有四座主要岛屿，值得一玩的是县城所在地岱山本岛、可以滑泥的秀山岛、渔家乐风情的衢山岛。因为游程受到班船船次的时间限制，仔细研究船期表、设计合理的线路比较重要。 |
