个别养猪场兼职生产“地沟油”
非法作坊回收废油泔水的速度快，正规化工厂吃不饱
8月11日下午，鲤城区卫生局卫生监督所执法人员对所在辖区内餐饮行业使用“地沟油”情况检查发现，3家餐馆涉嫌使用“地沟油”。沉寂了一段时间的“地沟油”再次进入公众视野。在正规厂家专门收购泔水和废油提炼化工原料的“业内人士”叶先生坐不住了，昨日他来到早报，为大家揭示了“地沟油”的产销内幕。
□早报记者 蔡紫旻 实习生 苏海蓉
不法商贩通过向餐馆回收废油、泔水，经过简单加工之后打着食用油旗号，流入餐馆甚至是普通市民餐桌的“地沟油”令人深恶痛绝。那么，“地沟油”是否真的一无是处？泉州目前的非法“地沟油”作坊现状如何？最直白的分辨油质的办法有哪些？
现状
个别养猪场兼职炼“地沟油”
叶先生在几年的工作中，结识了不少违法小作坊的收购员，“彼此见面都会打招呼和聊天”，可每当问到对方的联系电话或者地址时，这些神秘的收购员都会避而不答。
“我也很好奇这些提炼‘地沟油’的作坊是什么情况，但是收购员从来不会提及。”直到前段时间，他才在一个偏僻的养猪场一睹提炼作坊真容。叶先生告诉记者，那是一个就要搬迁的养猪场，场主架起一口铁桶正在煮收回来的泔水，烧开以后，杂物沉淀到桶底，油浮了上来，“养猪场主亲口告诉我，每月依靠卖‘地沟油’的收入，就基本可以支付猪饲料的花费”。
叶先生说，大型养猪场都用专用饲料养猪，不存在提炼“地沟油”情况，而一些私人小型养猪场基本上收购泔水的同时，会干这项见不得人的“副业”。
揭秘
“地沟油”有合法用途
“我在市面上收购提炼‘地沟油’的原料有三四年了”，叶先生说，不同于那些偷偷摸摸收购餐馆废油、泔水的不法商贩，他们的收购工作是光明正大的，“因为我们每次收购时，都会随身携带从业资质证书复印件以及营业执照复印件”。
叶先生进一步解释：“其实所谓‘地沟油’在我们业内有专门的名字，叫做食用废弃油脂，它是化工厂生产硬脂酸的原材料。”叶先生从2006年左右起，在南安一废油回收公司做专门的废油、泔水回收员，“我们提炼出来的油都会卖给正规的化工企业”。
其实，在整个泉州，通过有关部门审核、有资质的废油回收企业以及废油提炼企业还有几家。被冠以罪恶名号的“地沟油”实际上是这类型化工企业重要的原材料，拥有自己的合法用途。