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正是由于这种盲目无效的运输，蔬菜流通环节的成本至少要占到菜价的1/3-2/3，有的甚至占到了90%。
周望军：2009年我们搞过调查，山东寿光的西红柿在当地农民卖给批发商的时候只有3毛钱每斤，在北京的超市里是3块钱每斤。这里很怪在哪呢？后面加的这2块7毛钱还都是合理的。这是最要命的，每个批发零售环节得的利并不多，一毛钱到几分钱。但环节太多了，所以价格自然就高。
怎样稳定农产品价格？周望军认为，除了在特定时期打击投机炒作以外，还得建立长效机制，降低各种成本。首先是“菜篮子”市长负责制要真正落实，保证必要的菜地面积。
周望军：城市人民政府必须保证每个市民有3厘3的菜地。如果不能保证，你吃的菜就是不够的。现在这个政策没得到落实，就是所谓的“菜篮子”市长负责制没落实，没落实就只能到全国各地买菜去。
除此以外，周望军表示，还应尽快从全国层面建立统一、规范、有序的、合理流动的、信息共享的蔬菜批发市场和电子交易市场，避免盲目运输。而加大科研投入和严把检验检疫关也必不可少。
周望军：要用我个人的话说，就是将来要用工业化的办法解决农产品的供应问题，就得是农业合作社、规模化经营，标准化生产，才能从根本上解决科研、运输、市场信息不对称、农药残留等问题。统一的管理模式，统一的营销市场，才能够降低成本，保证食品安全。 |
