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在这家批发市场，记者了解到，大部分蔬菜的的批发价最近都在上涨，而像油麦菜、菠菜等露地叶菜等价格上涨犹为明显。北京新发地批发市场统计部经理刘通告诉记者，自从北京11月1号下了第一场雪开始，蔬菜的价钱平均价格在三天之内上涨了23%，此后价格又缓慢下降。而在11月12号北京遭遇第三次寒流之后，蔬菜价格又再次大幅上涨。
北京新发地批发市场统计部经理刘通：“第二次下雪以后，河北的露地蔬菜没了，山东的露地蔬菜没了，河南的露地蔬菜没了，所以使得北京短距离，短途运输的蔬菜大量减少，完全需要靠大棚的蔬菜来供应，从大棚的蔬菜来说，生产成本就要高，从运输商来说，它运输成本也会提高，所以菜价就涨了。”
10月31号到11月17号，北京新发地批发市场蔬菜价钱平均价格上涨了近30%。刘通告诉记者，最近，扁豆、香菜、生菜等蔬菜的批发价涨幅最大，这几种菜上涨了有60%以上，而且近几天北京菜价可能还会继续上涨。
北京新发地批发市场统计部经理刘通：“就15、16、17连着这三天又上涨了10%，就比第二次下雪之前上涨了10%。但是从我们这两天在市场看的时候，有些菜的那上涨趋势，并没有能够完全抑制，就是说就最近这几天菜价还有缓慢上涨的可能。”
刘通还告诉记者，他预计，这次全国范围的冰雪天气对于蔬菜价格的影响，在短时期内不会有大的缓解。
北京新发地批发市场统计部经理刘通：“如果气温降低的话，陆地菜和大棚菜全给冻坏的话，那影响的是一茬菜，这个影响持续时间会很长的，需要等下一茬菜能够形成批量的时候，菜价才能回落，我们可以把这次大范围的降雪降温，给看成一场冻害灾，这种冰冻灾害属于对蔬菜生长造成的一种灾害影响，可能影响这个冬季起码我估计得到今年年底之前都不会摆脱。”
种植、运输、贩卖到底是哪个环节使菜价涨了起来？我们的记者到北京最大的蔬菜供应基地山东寿光去进行了调查。
种植、运输、销售，哪个环节对菜价影响最大？
你看这雪一下，寒风一刮，气温一低，北京的菜价就琤琤地往上涨。和肉蛋奶不一样，蔬菜是大家一天都少不了的，一些收入不高的家庭还是会觉得有些压力了。
从菜地到餐桌，要经过种植、运输、销售几个环节，那么到底是哪个环节对菜价影响最大？我们的记者到北京最大的蔬菜供应基地山东寿光去进行了调查。
(1月18日 凌晨三点 寿光蔬菜批发市场)
这是寿光入冬以来最冷的一天，气温降到了零下七度，凌晨三点，张战明来到了寿光蔬菜批发市场，每天他都要先从这里带上包装箱，再和工人会合一起去收菜。
记者：“你今天要去收什么菜？”
经销商张战明：“收长茄子。”
记者：“今天大概要收多少？”
张战明：“收几千斤。”
记者：“好收吗，最近？”
张战明：“涨钱了。”
三点半，天还是一片漆黑，为了赶时间，张战明和工人们顾不上吃一口饭，就开车出发了。出了寿光市，车子行驶了近30公里，来到了黄家村的这个蔬菜收购点。这次张战明需要收购两千斤长茄子，由于担心最近几天货比较少，张战明是最早赶来的收购商。
张战明：“现在没货，不到点。”
记者：“不到点？”
张战明：“等4点到5点。”
等了一个多小时，没有一家菜农来送菜、谈价钱，张战明有些坐不住了。他告诉我们，和自己同时来黄家村收菜的还有另外5、6个经销商，不主动出击，菜就会被别人收走。因此，一看见推车来送菜的菜农，张战明马上赶过去连拉带劝。
记者：“成交了吗？”
菜农：“还没有。”
记者：“还没有？”
菜农：“给2块1。”
记者：“你觉得怎么样？”
菜农：“2块1稍微便宜点，我茄子很新鲜。”
记者：“您上一次来卖什么价？”
菜农：“上一次卖才1块1。”
记者：“那是什么时候？”
菜农：“十天前。”
记者：“今天是个什么价？”
菜农：“2块1。”
记者：“您价钱已经谈妥了？”
菜农：“谈妥了，涨钱还在涨，有出2块15。”
张战明：“不好出手，一天蹦两角，一天涨两角。”
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