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广州市面上的食盐中究竟加了哪种抗结剂？含量又有多少？昨日，广东省盐务局方面人士向记者证实，添加进食盐内的抗结剂，其化学名称为亚铁氰化钾。
据记者了解，目前广东省自产的食盐量不足以供应本省需求，需要从外省调盐补足。“我们自产的海盐都是没有添加抗结剂的，而外省输入的食盐，如‘井矿盐’需要添加该物质，以防止食盐凝结成块。”广东省盐务局宣传部负责人冯启明在接受新快报记者专访时表示，虽然外省调入的食盐中含有抗结剂，但来源均是国家指定的生产点，质量都是合格的。外省盐到达广东后，与本省的食盐混合加工或单独分包为小袋装食盐进行销售，每一批次都会进行再检测。目前，外省食盐与本省海盐的生产总量比例约为1∶1。
至于包装上为何不标明抗结剂的含量和成分，冯启明称，广东食盐中的抗结剂的含量完全符合国家相关标准，“只要是符合国家标准的，一般没有必要标明”。
广东省质监局办公室的相关负责人表示，由于食盐的特殊性，其产品的包装等均有专门的行业规定，不在质监部门的监管范围内。
然而，据记者了解，根据国家2009年6月颁布的新《食品安全法》的相关规定，包括食盐在内的相关食品，必须对其添加剂的用量、使用范围等做出详细说明。
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