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高碘区注意饮食习惯沿海居民应多吃蔬菜
王金彪对高碘区居民在饮食方面提出了建议:
首先人体对碘的摄入分为几部分，食物占比重85%左右，饮用水占比10%左右。而食物中的碘除了来自盐之外，还包括酱油、味精、酱菜等。 “根据我们调查，我省有的高碘地区发生甲状腺疾病是因为饮用山中打出的深井水，属于水源性高碘，那么就要改变水源。还有的高碘地区，民间喜欢喝胡辣汤，天天都上饭桌，而这种汤的原料就包括高碘的海带、紫菜等，无疑加剧了碘摄入过量。”在甲亢、甲状腺炎等疾病中，过量摄入碘只是其因素之一，另外个人精神因素、创伤感染、污染、家庭遗传等因素都是致病原因。
“对高血压病人而言，每天食用食盐6克左右比较合适。”王金彪建议，高碘区居民要改善饮食习惯，除了不要食用碘盐外，还要注意避免饮食中的虾酱、酱菜等高碘食物。沿海地区居民因为食用的海产品中碘含量较高，可多吃蔬菜等低碘食品进行搭配。
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