|
一般做烤菜常用的菜有豆角，小青菜，银丝芥菜这三种，做法和原调料都是一样的。今天家中有现成的小扁豆，我尝试着做了一次，味道也不错。
宁波烤菜
材料：扁豆（或豆角）500克。
调料：
盐、鸡精少许
酱油 三汤匙
白糖 三茶匙
香醋 一汤匙
茴香 2只
香油 一汤匙
做法：
1、扁豆去两边的茎，洗净后滤干水分
2、锅中放油烧热，下豆煸炒，炒软后加盐、酱油、糖、香醋、茴香，（适当加点水，如果是用青菜做的就不需要，因为青菜会烧出水来）盖上盖，用小火慢慢煮约半小时，见汤汁收紧菜变的软糯时加入鸡精、香油．翻拌，出锅装盘。
本篇新闻热门关键词:扁豆 茶匙 白糖 |
