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在宁波，一年四季都能吃到鲜笋。春节前后，有着“江南第一笋”美誉的奉化雷笋开始上市。这个季节的雷笋，笋肉如玉，清香略带甜口，脆嫩无渣，鲜美比肩肥羊嫩豕。把雷笋切成两寸长条状，加入酱油、油、料酒等调料，文火慢煮，非常入味，很合宁波人的胃口。
节日大餐满桌大鱼大肉甚为丰富，来一道脆爽的油焖雷笋，解腻增鲜，调节口味，这份美味还带来了春的气息，非常应景。
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油焖雷笋 带来春的气息
稿源： 宁波发布 2026-02-13 10:08:00
在宁波，一年四季都能吃到鲜笋。春节前后，有着“江南第一笋”美誉的奉化雷笋开始上市。这个季节的雷笋，笋肉如玉，清香略带甜口，脆嫩无渣，鲜美比肩肥羊嫩豕。把雷笋切成两寸长条状，加入酱油、油、料酒等调料，文火慢煮，非常入味，很合宁波人的胃口。
节日大餐满桌大鱼大肉甚为丰富，来一道脆爽的油焖雷笋，解腻增鲜，调节口味，这份美味还带来了春的气息，非常应景。
编辑： 应波
