与魏其炎（中）合作的农户年收入不断增长，每户农户每亩年收入已超过8000元。

　　初冬的风打在脸上略疼。

　　“多谢魏总啊，今年收购的菜价从去年8毛涨到了一块五毛……”又到了包心芥收割的季节，在谢家路村田头，菜农刘兰香与魏其炎交谈甚欢。这些年，得益于魏其炎的蔬菜精制厂，刘兰香每亩地毛利润有2000多元。

　　魏其炎的厂全名余姚市第五蔬菜精制厂。榨菜加工是其主营业务之一。

　　1983年，看到农民辛辛苦苦种出来的榨菜鲜头每公斤4分钱也没人要，24岁的魏其炎从工厂出来“捯饬”榨菜。当时的姚北地区榨菜种植面积约2万亩，亩产值不到500元。魏其炎开始加工坛装榨菜后，第一年向菜农收购了6万多公斤鲜头，每公斤收购价为4分8厘，菜农们很高兴。

　　魏其炎说，那时候加工榨菜的方法还很原始，主要靠双脚踏，直到腌渍的鲜头出水为止，然后加工、装坛。为了打开销路，魏其炎一个人前往山西、河南、黑龙江、内蒙古等地，免费请人家品尝后再以代销的方式销售，销完后再给货款，货款收不进的事经常发生，但农民的收购款必须结清，常常出现亏损现象。

　　让他印象深刻的是，“最辛苦的一次是到山西榆次市，5车皮榨菜发到后，代销单位的经理却出差去了，别人不认账。那个冬天冷得要命，我在榆次火车站上用稻草当垫被，草包当棉被，刚要睡着又被冻醒。就这样一连等了7天。榆次蔬菜公司的经理就这样被我感动了，后来成了稳定客户。直到1985年，我才赚了6000元钱”。

目前正是包心芥大量上市的时期，农户们正忙着采摘新鲜的蔬菜。

　　就在那一年，当时的夹塘乡五大队（黄墩潭村）村办菜厂连年亏损，村干部找到魏其炎，希望他承包菜厂。就这样，魏其炎创办了余姚第五菜类制品厂，后更名为市第五蔬菜精制厂。当时，泗门区湖北乡老好吃菜厂已开始生产余姚第一代小包装榨菜，在上海一带销路很好。魏其炎果断向他们学习，投资60多万元引进了当时先进的小包装榨菜生产线，并从当地农民中招了30多名工人，培训后成为骨干。

　　从那时开始，魏其炎逐步加大技改力度，累计投入资金1000余万元，向精制榨菜产品进军。同时，他注册了“黄潭”商标，产品由单一的榨菜向包心芥、酸菜等系列产品延伸，“黄潭”也成为宁波市名牌。现在，市第五蔬菜精制厂年加工能力达到1300多吨，采用订单形式向农民收购榨菜鲜头，订单面积涉及泗门、临山、小曹娥等四个乡镇共2000多户农户。

　　为了带动农民致富，魏其炎牵头成立了黄潭蔬菜产销合作社，在种植榨菜的同时，发展包心芥等新品种，面积达3000多亩，亩产值达5000余元，每户农户每亩年收入8000多元。

编辑： 赖小惠

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