自古以来，民以食为天，作为一年到头分量最重的春节，阖家团圆的饭桌，就更显得意义非凡，里面充盈着美好的祝愿和对来年福祉的企盼。
今天，小编为大家介绍一下老底子宁波人的年夜饭上的那些经典美食。
1、白斩鸡。
鸡肉在江浙一带是主打菜，过年的时候，一盘三黄白斩鸡是必不可少的。微微带点血丝的鸡肉，保留了鸡肉的鲜、香、嫩，夹一筷入口，软糯的肉质叠加上一点酱油的点缀，瞬间就能体会幸福的感觉！
宁波烤麸
过去是宁波人春节里的长下饭，自然年夜饭桌上必备的。宁波的生麸是用麦麸制成的。擅长此道的宁波人都是用手把烤麸掰碎后加入黑木耳等配料精心烤制，入味鲜美。
炸春卷
这是宁波传统年夜饭里最讨喜的一道菜了，一般是宁波人爱吃荠菜肉馅的春卷。将春卷入锅油炸至金黄色，配醋上桌，咬起咔嚓乱响，真是带劲极了！
新风鳗鲞
阿拉宁波人的风味名菜，土生土长的宁波人就好这一口。每到年底，在宁波的街巷间，随处可见挂满的鳗鲞。鳗鲞上锅清蒸，不需任何调味，鲜味浑然天成，取出冷却后，即成一道佳肴。
红膏炝蟹
宁波人喜欢的一道经典甬菜。最诱人的地方就在于红膏，那一层厚厚的桔黄色红膏，不由得看得人垂涎欲滴、食指大动！红膏炝蟹还是下饭的最佳配菜，历来被宁波人称作塞饭榔头。
海蜇
年夜饭大餐中自然也少不了海蜇啦！清脆爽口的凉拌海蜇皮味道鲜美，口感清新脆爽！
炒年糕。
除了用应季的荠菜炒年糕，宁波人还喜欢用梭子蟹、虾蛄炒年糕，海鲜的美味与年糕完美结合，是宁波人难忘的味道。
咸齑大汤黄鱼是宁波菜中的头牌名菜，咸齑汤是宁波人从小吃惯的，再加上宁波当地鲜美的大黄鱼，荤素互烧，咸齑之鲜与黄鱼之鲜相碰，这滋味，怎一个美字了得？
熏鱼
作为重要的年货之一，宁波家家户户基本上必备，也是大年三十年夜饭中的必备菜。大块酥脆鲜甜的鱼块，洒点米醋，真是下酒的妙物。
新年将至，赶紧准备起来，为您的家人准备一桌丰盛的年夜饭吧
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