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挑马兰头
稿源: 中国宁波网   2017-03-24 09:19:47报料热线:81850000

  清明时节,是挑马兰头的好时候,在农村的田野里,常能看到三五成群的人们,提着篮子,带着剪刀,寻找春天的味道。虽然菜场有卖,但有些人还是喜欢吃自己挑来的野生马兰头。

  挖马兰要沉得住气,慢慢找。马兰头都生长在野地不起眼的地方,你要不眼尖心细,弯腰瞪大眼,很可能找一个下午也收获不太大。挑的时候还得注意手劲儿,挑深了,伤了老根,明年就不发芽了;挑浅了,没连着根,叶全散了。有经验的阿姨,一下午就能挑满满一篮,绿油油的马兰头,很是惹人欢喜。

  马兰头富含微量元素硒、维生素E和胡萝卜素。镇海人喜欢吃马兰头炒香干,清清爽爽,喷香下饭,令人胃口大开。马兰头炒香干做法简单,①洗净马兰头,沥干水,切碎待用。②香干洗净,切碎粒。③热锅放油,煸炒香干粒,加入盐、鸡精,关火放入马兰头并加香油拌匀即可。

  不过,医生建议:野菜尽量不要放置时间太久,尽量不要吃不熟悉的野菜,食用野菜后一旦出现不适,应及时前往医院就诊。此外,孕妇、产后人群应忌食或少食马兰头。

原标题:

编辑: 崔燕

挑马兰头

稿源: 中国宁波网 2017-03-24 09:19:47

  清明时节,是挑马兰头的好时候,在农村的田野里,常能看到三五成群的人们,提着篮子,带着剪刀,寻找春天的味道。虽然菜场有卖,但有些人还是喜欢吃自己挑来的野生马兰头。

  挖马兰要沉得住气,慢慢找。马兰头都生长在野地不起眼的地方,你要不眼尖心细,弯腰瞪大眼,很可能找一个下午也收获不太大。挑的时候还得注意手劲儿,挑深了,伤了老根,明年就不发芽了;挑浅了,没连着根,叶全散了。有经验的阿姨,一下午就能挑满满一篮,绿油油的马兰头,很是惹人欢喜。

  马兰头富含微量元素硒、维生素E和胡萝卜素。镇海人喜欢吃马兰头炒香干,清清爽爽,喷香下饭,令人胃口大开。马兰头炒香干做法简单,①洗净马兰头,沥干水,切碎待用。②香干洗净,切碎粒。③热锅放油,煸炒香干粒,加入盐、鸡精,关火放入马兰头并加香油拌匀即可。

  不过,医生建议:野菜尽量不要放置时间太久,尽量不要吃不熟悉的野菜,食用野菜后一旦出现不适,应及时前往医院就诊。此外,孕妇、产后人群应忌食或少食马兰头。

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编辑: 崔燕