农历十二月三十是大年夜，又称“年三十”或“除夕”。

　　“年夜饭”是年三十里最主要的一项内容。在这一天，在外地的儿女们再远也会赶回家中团聚。如果实在不能回家，那吃年夜饭时就要空出一个座位，放上碗筷，视作人齐无缺。做年夜羹饭祭祖也是除夕夜非常重要的一项仪式，表示不忘根本。意在祈求在新的一年里团团圆圆、风调雨顺、年年平安、岁岁有余。现在很多人家里都是提前约一个礼拜做的。

　　“过年”讲究很多，最突出的在于“吃”。宁波老话“会会七月七，吃吃年夜饭”，说明宁波人的年夜饭情结一直根深蒂固。宁波人年夜饭的菜式也有讲究，荤菜常见的有酱鸡、鳗鲞、红膏炝蟹、熏鱼等。素菜常见的有香菇、春卷、木耳、烤麸、黄豆芽、金针菜、藕节、年糕、黄金糕等。

　　老宁波年夜饭的菜不能少于十二样以上，因为宁波人把“十二”视作一个吉祥的数字，象征一年12个月均平安顺利。而象征团圆的热气腾腾的火锅(宁波人称为“暖锅”)自然也是必不可少的。

　　另外，宁波人对“红膏炝蟹”也是情有独钟，年夜饭不管在哪里吃，“红膏炝蟹”都是必点的。

编辑： 陈奉凤