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老底子中秋家宴堪比春节团圆饭
稿源: 现代金报   2016-09-13 09:14:36报料热线:81850000

  中秋节是传统节日,大家都期待花好月圆人团圆。一家人聚在一起一边赏月,一边吃月饼,好不惬意。可惜,这个中秋节天公不作美,以阴雨天气为主,赏月有点难。

  从渊源上说,中秋是“祭月”。这源于远古人类对自然的崇拜,古代帝王的礼制中有春秋二祭:春祭日,秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”这一天,但“秋分”这一天不一定有满月。后来就约定俗成,祭月的日子固定在每年农历八月十五。

  从科学角度来看,秋季,地球与太阳的倾斜度加大,暖湿空气逐渐消退,与此同时,西北风还很微弱。暖湿气已去,沙尘未起,空气格外清新,天空特别洁净,月亮看上去既圆又大,正是赏月的最佳时节。

  中秋赏月,去哪里好?中国天气网统计了1951-2015年的数据。从城市排行榜看,北方城市更利于赏月,尤其是天津、北京、长春、乌鲁木齐和沈阳,中秋当天云量低于5成的概率比较高,有较大可能看到一轮圆月;南方城市因为雨水多,云量整体也比较多,中秋月羞涩一些。尤其是西南一带,比如重庆、昆明等地,大概率会看到月亮藏在云层之后,不肯显露真容。

  不能赏月,全家围坐在一起吃上一顿颇具宁波味的家宴,一样其乐融融。

  老宁波人徐先生说,老底子的中秋家宴有很多讲究,堪比春节的团圆饭。来看看老底子中秋家宴的菜单:鸭扑芋、冰糖甲鱼、苔菜小方烤、青菜墨鱼蛋羹、雪菜黄鱼汤、板栗烧鸡、清蒸大闸蟹、腐皮包黄鱼、水塔糕、桂花糕、宁波猪油汤团、灰汁团、臭冬瓜。“这个时候,鸭子、芋艿、板栗、大闸蟹等都刚刚上市,是中秋家宴必不可少的几道菜。”

编辑: 沈媛仪

老底子中秋家宴堪比春节团圆饭

稿源: 现代金报 2016-09-13 09:14:36

  中秋节是传统节日,大家都期待花好月圆人团圆。一家人聚在一起一边赏月,一边吃月饼,好不惬意。可惜,这个中秋节天公不作美,以阴雨天气为主,赏月有点难。

  从渊源上说,中秋是“祭月”。这源于远古人类对自然的崇拜,古代帝王的礼制中有春秋二祭:春祭日,秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”这一天,但“秋分”这一天不一定有满月。后来就约定俗成,祭月的日子固定在每年农历八月十五。

  从科学角度来看,秋季,地球与太阳的倾斜度加大,暖湿空气逐渐消退,与此同时,西北风还很微弱。暖湿气已去,沙尘未起,空气格外清新,天空特别洁净,月亮看上去既圆又大,正是赏月的最佳时节。

  中秋赏月,去哪里好?中国天气网统计了1951-2015年的数据。从城市排行榜看,北方城市更利于赏月,尤其是天津、北京、长春、乌鲁木齐和沈阳,中秋当天云量低于5成的概率比较高,有较大可能看到一轮圆月;南方城市因为雨水多,云量整体也比较多,中秋月羞涩一些。尤其是西南一带,比如重庆、昆明等地,大概率会看到月亮藏在云层之后,不肯显露真容。

  不能赏月,全家围坐在一起吃上一顿颇具宁波味的家宴,一样其乐融融。

  老宁波人徐先生说,老底子的中秋家宴有很多讲究,堪比春节的团圆饭。来看看老底子中秋家宴的菜单:鸭扑芋、冰糖甲鱼、苔菜小方烤、青菜墨鱼蛋羹、雪菜黄鱼汤、板栗烧鸡、清蒸大闸蟹、腐皮包黄鱼、水塔糕、桂花糕、宁波猪油汤团、灰汁团、臭冬瓜。“这个时候,鸭子、芋艿、板栗、大闸蟹等都刚刚上市,是中秋家宴必不可少的几道菜。”

编辑: 沈媛仪