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宁波特色菜之清蒸鳗鱼

http://www.cnnb.com.cn 中国宁波网   2015-02-12 11:41:52   稿源: 中国宁波网综合
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新闻热线:13777110707  【打印

  主料:活鳗鱼500克

  配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。

  做法:1、将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不全切断。2、将鳗鱼放盘内,放入调料,将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面,上笼蒸熟。鱼蒸好后,拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上,另将姜切末加醋,供沾鱼肉吃。

原标题:
编辑: 高洋
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