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活禽市场将有条件重启 经营户做好两手准备
http://www.cnnb.com.cn  中国宁波网   2013年05月30日 09:07
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活禽市场将有条件重启

昨日,在市中心的一家超市内,冷冻禽类食品开始上柜,尽管价格比原先便宜得多,但前来问津的消费者还是很少。记者 王勇 摄

□记者 朱一丹

5月23日,《省人民政府办公厅关于重启活禽交易市场的通知》(本报昨日11版已报道)正式下发到相关部门。该通知要求,各地按照“先集镇后主城区、先局部后全面、主城区从严控制”的原则,科学有序重启活禽市场。

《通知》一出,沉寂一个多月的家禽市场开始充满期待。不少家禽批发市场经营户一边天天打听重开市场的消息,一边又迫不及待开始联系养殖场订货———在满怀希望中等待,成了眼下经营户最真实的心理写照。

经营户忙着寻找活鸡货源

朱光辉在市肉禽蛋批发市场里做了10多年生意,用旁人的话形容,俨然已成了市场里活禽生意的“龙头”。昨天上午记者见到他时,他正忙着跟几个鸡场养殖户联系活鸡。

“从上个星期起就有各种市场要重开的传闻,虽然具体日子还没定,但估计不远了,现在要抓紧提前订货,一旦活禽交易解禁,可以马上有活鸡到位。”朱光辉称。

在此次人感染H7N9禽流感病例发生之前,朱光辉主要从广东和江苏等处进货,差不多每天要销售2车共计2万多只活鸡,主要供应给宁波市三区的菜市场活禽摊位。

“现在关停了一个多月,要想一下子再订货并不容易。一方面养殖场的活鸡大部分被宰杀,另一方面市场解禁后,所有经营户都抢着要货,活鸡货源供应量估计会严重不足。”朱光辉说,好在自己是养殖场的老客户,对方现在已经答应尽量帮他先留下一车鸡。而对于市场重开后活禽的价格,朱光辉表示“下半年价格将上涨,但无法确定幅度”。

经营户盼早日开放活禽市场

虽然活禽市场重开近在咫尺,但记者从朱光辉的语气里,仍听出了不少忧愁。

回想起这一个多月来的日子,朱光辉说,自己是“天天盼,天天熬”。

“大概4月初的时候禽流感开始严重起来,当时正逢清明节前后,原本是活禽销售一个小高峰,我们还特意增加了每天的进货数量,结果4月下旬,批发市场一下子暂停活禽交易,我们只能单方面中止进货订单。除了要缴纳给对方公司违约金之外,这一个月里驾驶员、小工的工资还要照付,不然一旦解禁,再想招熟练的工人就来不及了。”

朱光辉称,目前市场经营户最迫切希望的,就是能够早日开放活禽市场。

“上周,市贸易局、农业局、卫生局等部门已经来向我们经营户了解损失情况和现状。”批发市场里一位姓俞的经营户告诉记者。

做好两手准备拓市场

从本月18日起,我市重新开放冷鲜禽肉销售。然而,“冷冻鸡肉基本难卖动,有时候一天就只能接到四五个订货电话,加起来一天就销售出去二三十只鸡。生意不好,鸡肉价格也上不去,以前鲜活土鸡一公斤卖15-16元,现在肚里货全部拿掉的冷冻鸡一公斤只卖12元。”朱光辉称,目前自家冷库内还有50-60吨的冷冻鸡肉,数量有3万来只,按照目前的销售速度,基本上难有赚头,“只好慢慢消化。”

“冷冻鸡、冷鲜鸡销量不佳,主要还是与宁波市民的传统饮食习惯有关,比起冷气肉,市民往往更愿意买现场宰杀的活禽。”市肉禽蛋批发市场一位负责人称。

记者在采访中了解到,虽然离活禽市场重开为期不远,不过从《通知》规定看,重启活禽交易市场,并不代表马上全面解禁,批发市场等活禽销售场所需要规定条件,通过审核后才能进行活禽交易。

同时,在《通知》中也提到,今后要加快推进大中城市主城区“家禽定点屠宰、杀白上市供应”,争取2013年底前依法禁止或限制11个设区市主城区的活禽交易。

“目前,我们已经做好了两手准备。如果开放活禽销售,对于活禽市场的定期消毒,家禽的检验检疫肯定会更加严格把关;而如果市里要求活禽统一宰杀,我们也可以马上引进全自动生产线,并配备厂房、冷冻车等相关配套设施,做到活禽当天宰杀当天上市销售,让市民能够吃到放心肉。考虑到市民爱吃‘热气肉’的饮食习惯一下子难改过来,我们也在设想今后在市场内专辟一块活禽销售区域,比如把家禽关养在一个玻璃屋内,市民可以在屋外隔着玻璃挑选活禽,然后由我们的工作人员进入屋内捉鸡并宰杀,全过程都实现透明操作。”该负责人表示。

稿源: 宁波晚报  编辑: 陈奉凤
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