市食药监局昨开展突击检查

　　昨天，市食品药品监督管理局对我市小餐饮单位的食品卫生安全状况进行突击检查，共检查了各类小餐饮单位近100家次，未发现滥用食品添加剂和违法使用食品添加剂等情况。

　　市食品药品监督管理局相关负责人说，下一步会针对食品添加剂进行专项检查，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家明令禁止添加的物品。同时他也提醒市民群众，增强食品安全意识，自觉抵制进无证餐饮经营场所用餐或购买食品。

　　记者了解到，根据国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，亚硝酸盐仅允许腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克／千克，熏制火腿最高残留量也不得超过70毫克／千克。对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐，《食品中污染物限量国家标准》规定限量一般为3~5毫克/千克，酱腌菜的限量也仅为20毫克/千克。

　　市食品药品稽查支队餐饮监管科吕生奇表示，微量的亚硝酸盐一般不会对人体产生影响，但亚硝酸盐是剧毒物质，一般来说成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

编辑： 陈奉凤

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