当美食遭遇千岛湖的时候，就不仅是简单的味觉感受了，更是一段关乎心灵的美好旅程。

　　千岛湖573平方公里的水域养育了87种淡水鱼，最著名的当属荣获中国驰名商标的“淳牌”有机鱼。

　　千岛湖还盛产绿色食品，如石鸡、石衣、蕨菜、石笋干等，并形成了以淡水鱼为主、山珍野味为辅的独特菜肴，从口味上来看，千岛湖菜肴是徽派菜与杭帮菜的完美融合。

　　千岛湖镇上四处都是卖鱼头的餐馆，鱼头鲜美的秘密在于鱼胶，鱼胶不仅口感滑嫩，而且极富营养。鱼越大，皮下脂肪就越多，鱼胶也就越丰富，熬出来的鱼汤味道就更鲜浓。这也是千岛湖鱼味馆备受本地人推崇的原因。

编辑： 吴冠夏

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