金龙鱼玉米油被抽检出色泽和烟点项目不合格的讯息，近日再一次触动了公众有关食品安全的敏感神经。目前，虽然“问题油”已经下架，但萦绕在消费者心中的疑问仍未能解开。“问题油”背后的色泽和烟点项目为何不合格？“问题油”生产、流通环节到底谁之过？(1月10日《都市晨报》)
食用油的色泽和烟点是必检项目，出现色泽和烟点项目不合格非常少见。金龙鱼玉米油在这两个必检项目上均不合格，让人感到不可思议。按照金龙鱼食用油合肥经销商王先生所说，此次抽检的“问题油”，出自一家小超市，由于小超市保管不善，才使得玉米油长期暴晒在日光下，因而导致油质产生了变化。对于王先生的这种说法，无论是超市还是消费者都不认同。
谁都知道，食品不能长期放在阳光下暴晒，谁都知道，食品要放在阴凉干燥处保管。这家小超市与金龙鱼没有怨没有仇，多种同品牌别的油都放在超市的的拐角处，怎么会单单把金龙鱼玉米油放在太阳下暴晒呢？根据这家小超市经理提供的情况，金龙鱼油是总部直接配送的，货到直接上架销售，基本不会出现盛放和保管问题。王先生说是超市保管不善，是长期暴晒在日光下所致，王先生是在猜想呢，还是有意搪塞呢？
王先生要想维护金龙鱼的声誉，就该拿出点科学依据，而不是信口开河乱放一通。根据油料专家分析，造成烟点和色泽不过关的原因有很多，原料差烟点低，原料不纯，存在掺杂，烟点也会相应降低。还有油料储存时间，加工工艺，油种掺杂都会导致出现问题，但绝非紫外线长期照射这一单纯因素就能导致。王先生应该好好追问一下生产厂家，生产的原料是几级货，如何加工的，各个环节把关的严不严？
金龙鱼是个大企业，也是一个名牌企业，要想让金龙鱼能够在市场继续畅游，金龙鱼官方应该尽快给消费者一个解释，“问题油”背后的色泽和烟点项目为何不合格？“问题油”生产、流通环节到底谁之过？如果把王先生的话当成公司的代言，你们信，老百姓反正不信。
稿源：荆楚网
作者：孙传章