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揭秘河南新水果“神话” 从培育到餐桌最快要17年
记者施书芳通讯员颜培涛
核心提示
11月21日，“神舟八号”飞船返回舱正式开舱，在开舱人员取出的搭载物品中，就有来自新郑的大枣种子，技术人员说，在太空中遨游过的新郑大枣种子，经过培育后有望得到大如西瓜的大枣。其实，从油桃、大个樱桃、杏李、大个草莓到SOD苹果，河南水果已多次在民众餐桌上演绎神奇。今年9月至11月中旬，本报记者对河南新水果进行长时间调查，水果专家解读说：新水果虽外形无大变化，但果肉却有较大改进。一个新水果，从培育到走上普通民众餐桌，最快也需要17年左右，慢的需要25年。
A 它们是“豫字号新水果”
“抗日苹果”论个卖
“富士”苹果是从日本引进的洋水果，直到现在，其在河南等地的种植面积依然比较大。近几年，超市中最常见到的“SOD”苹果，价格高得惊人，2003年刚上市时，这种苹果论个卖，每个10元。
中国农业科学院郑州果树研究所科研处处长乔宪生介绍说，几种新苹果在河南研发成功，成为我国苹果家族中的“新贵”。身价最高的是河南本土生产的“SOD”苹果，首先在灵宝苹果园面世。
论个卖的SOD苹果在生长时，每个都穿着“特制衣服”双层纸袋，袋上留三个小口，“SOD”三个英文字母就自然印在了苹果红衣上，想造假都不能。
最重要的是，每克SOD苹果果实中酶含量丰富，吃一个SOD苹果相当于吃五个普通苹果得到的营养价值。2006年，灵宝SOD苹果被评定为中国名牌农产品。
短枝华冠苹果的身价虽比不上SOD苹果，但这种苹果是抗衡日本富士苹果的“抗日先锋”，这是郑州果树研究所自己研发的苹果，最大的一个苹果能长到420克，果面鲜红，果肉淡黄，脆而多汁，与传统的富士苹果相比，含糖量和维生素都要高很多，而且耐储藏。
红色梨河南造
梨一般与红色联想不到一块儿，乔宪生处长介绍说，从技术上讲，培养着色梨一直是很困难的事。郑州果树研究所培育成功的着色梨为圆形，个大，红色，与传统梨相比，其含糖量、维生素含量均为上等，非常抢手。河南省直机关一位退休的农业技术人员，在荥阳承包了100亩地，种植了自己培育的新品种梨，在每年的中秋节上市，每斤卖到6元以上，而且都是上门采购。
在郑州等地市场上销售比较好的红色梨主要有满天红梨、美人酥梨。其中美人酥梨底色黄白，外观像红色苹果。果肉乳白色，风味酸甜可口，微有涩味，成熟期为9月中下旬。
郑州早玉葡萄：30年后才飘香
早玉葡萄早在30年前就由郑州果树研究所的一位专家培育出来了，当时是国家高新技术863计划的研究内容，代号1851，但这个葡萄一出生就遭到非议，因为当时的早玉葡萄有两个缺点，一个是无色，另一个是裂果。研究人员发现，裂果的原因是怕雨，当时并未普及大棚技术，该葡萄品种被冷藏了多年。
随着大棚技术的普及，早玉葡萄裂果的缺点也就迎刃而解。在郑州等地比较受欢迎的葡萄还有郑佳葡萄：绿黄色，充分成熟时呈黄白色，为无核葡萄。7月下旬至8月初上市。这种葡萄果小，无核，好吃。比较适宜在城市周边观光采摘区内种植。
B 它们是落地生根的“外来户”
油桃：中美混血桃成“甜蜜”事业
近几年一种名为油桃的新水果出现在市场上，乔宪生处长介绍说，油桃是典型的中西结合型“混血桃”。
油桃祖籍美国，10多年前引进到中国。有酸头、个小，油桃最初到中国时到处碰壁。10多年前，郑州果树研究所开始对美国油桃进行改进，经过杂交培育，偏酸美国油桃摇身一变成了偏甜中国桃。中国油桃不但甜，全红色，产量大，6月初就能够上市，而且个子比美国的大很多。
在郑州等地，油桃上市时间间隔10天左右并已形成系列水果。中油桃4号：近圆形，果面全红或紫红，果肉红色，果皮厚，郑州地区6月中旬就成熟，而且耐储运。中油桃11号：果肉白色，8成的果面玫瑰红，椭圆形，郑州地区5月15日至20日就成熟了。其他品种还有中油桃5号、千年红油桃、满天红桃、信阳五月鲜桃、红雪桃、黄水蜜桃等。
杏李：水果界的“80后”
杏和李子是传统水果，科技人员把这两种风马牛不相及的水果扭到一起，结出了杏李这个新水果，杏李是水果超市中的“80后”。乔宪生处长介绍说，新型水果不容易培育出来，直到现在，我省杏李的种植和销售都不理想，但却受到日本、美欧、韩国等地消费者青睐。
目前市场上能见到的杏李品种有：风味玫瑰杏李，由中国林科院经济林研究开发中心培育，5月下旬到9月上旬都能采摘食用。耐储藏，其鲜果销售价高出柑橘、苹果8至10倍。恐龙蛋杏李，形似红富士苹果，成熟杏李果皮黄红色，并带有红色斑点，果肉粉红色，8月上旬成熟上市。
石榴籽也能吃
郑州周边果农有这样的顺口溜：河阴的石榴，苏屯的梨，新郑的小枣甜似蜜。河阴在荥阳市，苏屯在惠济区。其中河阴的石榴远近闻名。
目前我省畅销的石榴新品种还有：突尼斯软籽石榴，由河南省经济林和林木种苗工作站培育，原产于亚洲南部。果实大，平均单果重406克，果皮阳面有鲜红条纹，阴面为黄色，这种石榴的最大特点就是里面的籽是软的，而且籽还可以吃。果熟期在9月。豫石榴4号：由开封市农林科学研究所培育，果皮红色，果粒粉红色，籽大，酸甜可口，开封地区9月中下旬成熟。
C 它上过太空见过大场面
河南太空枣有望个大如西瓜
11月21日，“神舟八号”飞船返回舱正式开舱。开舱人员取出由专用“太空邮局”邮袋包裹的搭载物品，这些物品中，就有来自新郑的大枣种子，技术人员说，在太空中遨游过的新郑大枣种子，经过培育后有望得到大如西瓜的大枣。
今秋10月，在新郑枣园，最贵的新疆冬枣卖到30元一斤，同一月，河南省农科院有机冬枣示范园内，河南本土培育的河南有机冬枣首次挂果，在深圳、香港能卖到五六十元一斤，堪称枣中极品。
郑州地区的新枣品种还有：新郑红枣1号，由新郑市枣树科学研究所培育，果皮紫红色有光泽，郑州地区成熟期在9月中旬。新郑灰枣，由新郑市林业局培育，分布于河南新郑市、中牟县、西华县和郑州市郊区，果皮橙红色，果肉绿白色，较脆，味甜，9月中旬成熟。
25年才能“催熟”一个新水果
科研人员培植新水果，从土地到餐桌，最快需要17年，慢则需要25年。
记者在采访中了解到，“SOD”苹果、红梨、油桃、杏李、大个樱桃、草莓等新水果，其实早就端上了普通人家的餐桌，新水果外形没有大的变化，而其营养价值比传统水果更高。比如三门峡的“SOD”苹果，郑州圃田的草莓、樱桃沟的樱桃等，正在成为市民认可的品牌水果。
此外，郑州等地的不少市民发现，传统的桃、樱桃、草莓个都不大，但近年来，有的桃、樱桃、草莓过度肥胖，民间都认为这些肥胖水果是催熟的。
乔宪生处长辟谣说，激素、催熟剂等对梨、草莓、桃等水果基本不起作用。
(责任编辑：UN608) |
