浙江省工商局昨天召开新闻发布会传出消息——近日浙工商部门在流通领域食品质量例行抽检中发现，血燕中亚硝酸盐的含量严重超标，最高达11000毫克/千克，比照国家强制性限量标准，最高超标350倍之多。据初步调查，浙江市场上销售的血燕产品多从广东、厦门等地进入，主要源自马来西亚等国家。
抽检产品最高超标350倍
针对流通领域食品质量抽检中发现的血燕亚硝酸盐含量严重超标问题，日前浙江各级工商部门集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查行动，检查血燕经销商491家，抽检血燕537批次，分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心、温州市工业科学研究院检测中心等6家检测机构进行检测。截至目前，已出具检测报告303批次，检测结果亚硝酸盐含量普遍较高。
检测发现，血燕中亚硝酸盐含量最高达11000毫克/千克。有11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。
据初步统计，此次抽检涉及浙江全省各零售店“问题血燕”达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克。亚硝酸盐具有毒性，在一定条件下会转化为致癌物质。我国《食品添加剂使用标准》严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克。此次抽检的“问题燕窝”中最高亚硝酸盐含量已超标350倍之多。
经查，此次抽检的“问题血燕”主要源于马来西亚，通过厦门市双丹马实业发展有限公司、广东佛山市合盈药业有限公司、广州龙标心燕食品有限公司，四川省中药材有限责任公司医药分公司、香港康泰堂药业有限公司等大供货商的渠道进入浙江市场。
燕子“吐血造窝”是奸商谎言
“问题血燕”被发现后，7月26日，声称是马来西亚濒危物种进出口管理局、马来西亚出口卫生部（出口检验局）、马来西亚燕窝出口公会等机构的相关人士在杭州举行新闻发布会，对血燕的亚硝酸盐超标问题做了“澄清”。但据查证，此新闻发布会的主办单位有虚假，主办方人员身份亦涉嫌做假。而且，其出具的血燕检验合格报告，其实是一份关于食品中蛋白质含量的检测报告，报告里35个项目中无一涉及亚硝酸盐含量。
事实上，马来西亚国内的一些业内权威人士早已对血燕造假问题予以披露：马来西亚燕窝商联合会主席马兴松在新加坡《联合早报》上披露，不良商家偷偷以燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色，而此“血燕”含有超量的亚硝酸盐。马来西亚霹雳州燕窝公会署理会长苏志雄也在《厦门商报》上揭露：燕子吐血造窝，这是一些奸商为谋求暴利而故意捏造的谎言。
在新闻发布会公布的调查录像中，也有一些经销商承认，他们在杭州市场上销售的血燕，其实是对白燕窝进行熏制或染色后形成的，在加工过程中产生了大量的亚硝酸盐。杭州一家以制作燕窝闻名的餐厅副厨师长洪雷鸣说，血燕比官燕贵，每500克高出2000到3000元左右，但是如果真有野生血燕，怎么满足得了市面上的需求量？
目前，浙工商部门已着手成立专案组对涉案企业进行立案调查，并紧急制订了《关于燕窝等滋补食品经营行为规范要求》。（记者 李晔）