菜谱上关于钙含量的说明已被白纸遮盖。(张定业 摄)
本报7月25日讯(记者 张定业 见习记者 胡磊)“味千拉面咋把菜谱上‘汤’的宣传语贴上白纸遮盖住了？是不是做贼心虚？”今天上午，市民刘先生拨打党报热线称，网上曝出味千拉面“骨汤门”，自己还半信半疑，结果自己和朋友到味千拉面万达广场店就餐时，却发现对方用白纸将菜谱上汤的说明遮盖了，“这不是欲盖弥彰吗？说明里面肯定有猫腻。”刘先生说。
味千拉面 白纸遮盖“汤”的说明
今天中午11时55分，记者来到位于万达广场3楼的味千拉面，餐厅里坐满了人。在味千拉面菜谱中关于“汤”的说明页左上角，记者见到扎眼的一张长方形的白纸片，白纸是用双面胶粘在菜谱上，揭开后下面露出了这样一段文字：“360毫升骨汤的钙含量，相当于四杯200毫升牛奶的钙”。该页下面还有这样的文字：“白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成”。记者注意到，菜谱中列出的拉面共有25种之多，价格最便宜的21元一碗，最贵的35元一碗。
记者一行三人点了三碗拉面，共花费了86元。饭后，记者来到吧台结账。记者问及有没有顾客提及“味千拉面汤底是用汤粉、汤料调制出来的”的问题时，吧台工作人员称，“有很多顾客问这件事”。“这事是否属实？”记者接着问。对方先是称，他们的汤是由“供货商统一配送”的，随后便称自己对这件事了解不多，味千拉面官方网站上已对该问题做正式回复。
营养报告 数字背后有“猫腻”？
记者注意到，此前味千中国总部投资者关系部负责人公开表示公司拉面产品所用的汤底的确并非熬制的，而是用浓缩液“还原”而成的。据了解，味千拉面的官方网站“产品营养”页面上曾有以下文字：“经中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室认证，胶原蛋白占蛋白质的含量约15%，钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍。”“一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”。在媒体提出质疑后，味千官网上的这一说法的后半部分“钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍”已被删除。
在味千拉面总部出示的由中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》中，盖着中国农业大学食品科学与营养工程学院公章的一份《营养成分评价报告》中提到钙含量为485毫克/100克，确实有“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类数十倍”等字样。但是检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。按照检测报告的数据，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。在味千拉面菜单上写着“360毫升骨汤的钙含量，相当于四杯200毫升牛奶的钙！”按每100克牛奶中钙含量为100毫克计算，800毫升牛奶的钙含量为800毫克左右，每碗味千拉面底汤中48.5毫克的钙含量显然与这一数据相差悬殊。
律师说法 味千拉面涉嫌欺诈
今天下午，记者在“味千拉面-中国网站”看到了《关于媒体对味千拉面汤料报道的官方回复》。该回复中称，味千汤料是由汤料浓缩液还原而成，并称“味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致，对此我们已经修改”。而对于此错误对消费者产生的误导及产生的后果，该回复没有相关表态。
对此，山东海扬律师事务所律师赵国庆表示，味千拉面的行为涉嫌违法。第一，在菜谱上公开出现虚假营养成分信息，对消费者构成明显的误导，已经构成了虚假宣传。第二，味千拉面夸大产品营养价值的宣传，因“高营养”，其产品价格比普通拉面明显要高，这对消费者是一种欺诈行为。第三，味千拉面提供的产品和承诺的标准有明显差别，涉嫌销售假冒伪劣商品。第四，味千拉面夸大产品功效，对于同行业者来讲，涉嫌不正当竞争。虽然味千拉面已经对其虚假说法做出修改，但事实早已形成，消费者可向工商局市场管理处、消费者权益保护处等部门举报，要求对其进行处理。