侯 江
最近一段，奶业新国家标准被争论来争论去。内蒙古奶业协会常务理事金海称让人喝上牛奶比标准更重要。他表示现行乳业标准符合中国国情，外国生奶标准很难达到，要提高标准，民族奶业要完蛋，普通老百姓会喝不上牛奶。日前，素有“中国奶业第一炮筒”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉在业内会议上炮轰该标准为“全球最差，是全球乳业的耻辱”，并称“中国生乳标准被个别生产常温奶的大企业绑架”。
人是杂食动物，营养多样化当然是好事，牛奶就为我们提供高品质的蛋白质和钙质。因此，牛奶成为不少人日常的营养性饮品。但是，若真的“很少的蛋白质，那么高的细菌，还不如喝白开水。消费者钱花了，得不到应有的营养回报，还损害健康”，消费者们今后还会执着地选择国产牛奶吗？任何人都知道，健康比获取似是而非的一些营养更重要，何况，这些营养完全可以从其他渠道比如进口奶制品、各种豆类肉类蔬菜中得到。果真如此的话，市场迅速萎缩才是最终损害民族奶业的致命一击。
所以，如果内蒙古奶业协会不能否认“很少的蛋白质，那么高的细菌”的现状，那么，就没有任何理由期待消费者选择这样的产品。全国人民都喝着低质甚至是劣质的牛奶可能产生的后果，恐怕要比“那80%的牛奶得倒掉，大多数消费者将喝不到牛奶，甚至还会有七成奶牛散养户杀掉奶牛”严重得多。
另外，奶协把责任推给国家的生态环境、把责任推给奶农甚至是消费者的消费实力，似乎偏偏就没有奶企的责任。那些违禁添加剂难道也是奶农添加的？低成本的低质产品给谁带来的利益最大？是奶农？是消费者？还是奶企？
内蒙古奶业协会常务理事金海称：“蒙牛的牛根生，这个人我听说过，但没见过；伊利现在的老板我也不认识。我不赚企业一分钱，和这些企业任何关系都没有。”这句话，让人对内蒙古奶业协会这个组织顿生疑窦。行业协会的领导居然不认识奶制品企业的负责人，居然和企业没有任何关系，那么请允许广大消费者问上一句：您究竟是干什么的？