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作者：杨维兵
在近日举行的一个奶业论坛上，关于当前的乳品安全国家标准，两位业内人士针锋相对。广州市奶业协会会长王丁棉炮轰：中国乳品标准创全球最差标准，标准制定被大企业所左右。内蒙古奶协秘书长那达木德认为：当前我国乳业还处于初级阶段，制定乳品标准要从客观实际出发。(《人民日报》2011年6月22日)
几天前，四川省威远县10余个超市相继发现一批问题牛奶，问题牛奶均为以“J”开头的“光明纯牛奶”，生产日期集中在2011年1月29日。时至今日，仍没有相关部门或生产厂家出面解释牛奶变成豆腐脑的真正原因，更不知道把牛奶生产成豆腐脑的企业执行的是何种标准。
作为一个普通市民，我不知道牛奶生产的具体过程和检测标准，只知道牛奶已成为老百姓生活中不可缺少的营养品，特别是现在的很多少年儿童，已经离不开牛奶。可以说，牛奶的质量决定着下一代的体质，决定着祖国的未来，因此，严格执行高标准生产体系和检测体系，是对祖国、对人民、对社会负责的表现。“提高标准是脱离实际，会导致乳业重创，占总量70%的散养户绝大部分都要倒奶、卖牛、杀牛”，这样的言论是站不住脚的，只是部分奶企为执行低标准而找的一个代言人或一个美丽的借口。
近年来，中国的乳制品行业问题频发，问题牛奶、过期牛奶、有毒奶粉层出不穷，不仅蚕食着人们的身体健康，更危及着人们对整个行业的信任。是什么原因导致中国乳制品行业的信任危机？愚以为，原因是多方面的，如相关部门监管不力，检测指标不完善，奶源质量无保证等等。这些问题犹如一座座大山，需要国家相关部门和乳制品企业齐心协力移走。
优质奶源是生产高质量乳制品的前提条件。但这不是一句空话，而是需要以保护奶农切身利益来体现。现在的一些企业，都以追求自身利益最大化为目标，把产业链条上其它利益者的利益压榨得很低。比如，将鲜奶收购价压得奶农无力支付饲养成本。当奶农没有继续饲养的热情与希望，就只有倒奶、杀牛了。奶农杀牛是他们以最原始、最无助的方式消极抵抗目前一些地方乳制品行业病态发展趋势，与乳制品生产企业执行何种标准无关。
乳制品安全无小事，相关部门和企业应该以最高的标准、最严格的要求、最严厉的惩罚、最透明的监督生产出让老百姓放心的产品，这既是乳制品企业的社会责任，也是一个行业健康良性发展的基本要求。 |
