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据报道，广州市奶业协会理事长王丁棉说，在2010年以前，我国牛奶的标准是每毫升细菌总数50万个，而蛋白质含量是每百克2.95克。如今中国牛奶质量标准，细菌总数跟2010年前相比，每毫升提高了150万个，而蛋白质含量每百克降低了0.15克。在他看来，这样的标准是全球最差标准。针对上述国内奶业低标准的批评，作为卫生部修改牛奶标准的专家组成员则认为，中国奶业的现状要取决于国情。
对此，有网民认为，自从出了个“三聚氰胺”，中国乳制品这锅汤就变得有点馊，只是没想到馊得这么厉害——原来我们一直都在喝“全球最差”的牛奶。把食品安全问题跟行业生存问题混为一谈，永远是某些人逃避责任的法宝。不从制度上刺激生产方式的改变，只一味地降低标准，难怪中国消费者纷纷要用脚投票。
全球最差奶业标准
“众所周知，牛奶的安全标准，最重要的就是两项：蛋白质和菌落总数。蛋白质少了，会吃出营养不良的大头娃娃，菌落数超标，当然会吃出各种疾病。但让人匪夷所思的是：最新的奶业安全标准中，原来的每百克含2.95克蛋白质，不升反降，降到了2.8克，发达国家则是3.0克以上；而每毫升中的菌落总数，则不降反升，由原来的50万上升到了200万，要比美国、欧盟10万的标准高出了20倍。”署名“骆新”的博文认为。
署名“傩送”的博文认为，中国奶业标准是不是“全球最差”，且用数据说话。在2010年之前，我国牛奶的质量标准是每毫升细菌总数50万个，而蛋白质是每百克2.95克；2010年调整国家牛奶质量标准，细菌总数调到200万个，蛋白质调到每百克2.80个。若单纯从数值上看，现行奶业“国标”甚至连25年前都不如了，两项标准均创历史新低。在丹麦，在新西兰，几乎所有的乳业大国，生乳蛋白质含量标准都至少在3.0以上，而细菌总数，美国、欧盟是10万，丹麦是3万。
国情不是降低国标的理由
署名“冯永略”的博文认为，让人难以理解的是，养殖环境差，导致产出来的牛奶质量也差，这些人想的不是去改善养殖环境来提高牛奶的质量，而是想着去改变牛奶的质量标准，以此来确保产出来的牛奶是“合格”的。
因为牛奶的质量达不到标准，就降低标准让其“达标”去侵犯消费者利益，还说从国情出发照顾奶农的利益。但这真能照顾到奶农的利益吗？可以降低标准让牛奶“合格”，但消费者也有权不买这种“合格”牛奶，三聚氰胺事件就是例子。三聚氰胺事件的出现，导致国人不再相信国产奶粉，更多的选择购买外国品牌奶粉。因此，现在要做的是想办法去改善养殖环境提高牛奶的质量，从而确保牛奶不用降低标准也能够达标。而且这样做既能照顾奶农的利益，又避免了消费者的利益不受侵犯。
“把食品安全问题，跟行业生存问题混为一谈，永远是某些人找各种理由、逃避责任的法宝。我们不排除国情因素，但更应该顾及到民众的基本安全需要，任何的一个产品标准，必须要经过政府、企业和消费者三方的利益博弈。消费者的话语权，早就被排除在对标准的讨论之外。不从制度上刺激生产方式的改变，只一味地降低标准，难怪中国的消费者纷纷要用脚投票。”署名为“骆新”的博文认为。
消费者期盼喝上放心奶
有网民认为，2008年的三鹿事件令中国奶业陷入前所未有的信任危机，加之后来发生的“早熟奶”、“皮革奶”等事件，对国人而言可谓旧恨未消又添新愁，如今的消费者进超市挑奶粉犹如在网上玩扫雷，一个个国产品牌横看竖看都觉得面目可疑。在这种情形下，一个只顾及行业利益的“全球最差标准”又如何能够重建消费者对中国乳制品的信心？
署名“扰靡淳”的博文认为，奶业国情固然需要考虑，散户奶农利益需要照顾，然而国民的身体健康更需要保护，民族身体素质更需要进步。国家能否像当年出口退税鼓励创收外汇一样，根据出奶数目补贴奶农，鼓励奶农提高装备水平，提高技艺，提高养殖水平，保证生乳的高标准？20世纪60年代，日本政府发起“一杯牛奶强壮一个民族”政策，通过多年号召国民饮用牛奶，国民平均身高增加11厘米。我国经过30年的经济快速发展，国力大大增强，即使从全民共享发展成果看，也要大力补贴奶农提高牛奶标准，让国民喝上放心奶。
(记者 史丽 整理) |
