第三届食品安全论坛开幕式主持人、国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智 王维亮摄
中国经济网北京6月13日讯（记者 董琳）在今日举办的第三届中国食品安全论坛上，国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智表示，我国食品安全工作虽然没有出现系统性的问题，但与人民群众的期待相比，形势严峻，不容乐观。要推动我国的食品安全状况持续、稳定好转，需要社会各界积极行动起来，形成强大的社会合力。
刘佩智指出，我国食品安全基础薄弱，行业自律约束机制还不健全，企业质量安全控制水平较低，从业人员责任意识也有待加强，政府监督管理不到位，导致食品安全事故不断。因此，需要深入开展食品安全的教育活动，广泛普及法律法规和科普知识，促进各方增强责任意识，尽快形成政府、组织、科研机构和媒体、消费者共同参与的社会机制，提高食品安全水平，促进食品安全持续好转。
对此，刘佩智提出，首先企业要首负其责.安全放心的食品是生产出来的。不是监管出来的，违法添加、掺杂使假、虚假宣传、不当竞争等食品安全事件，均为目无法纪所致。企业是食品安全的主体，是食品质量安全的第一责任人。食品生产经营者严格执行各项质量安全标准，自觉遵章守纪，依法合规组织生产经营，这是企业落实主体责任的基本条件。同时，食品产业是良心产业、道德产业，企业要树立诚实守信、不欺不诈的社会责任意识，培育诚信自律的企业文化，这是企业落实主体责任的重要前提，也是全社会对食品企业的基本道德要求。
其次，政府要履职尽责，食品安全事件大多发生在地方、发生在基层.食品安全工作好不好关键在于地方政府重不重视，认识是否到位。各级地方政府守土有责，要把食品安全摆上重要的工作议程，列入年度考核评价体系，统一安排部署，统筹协调组织实施。要高度重视监管能力建设，切实加大投入力度，保障监管工作需要，加强日常监督检查，认真落实各项工作措施。各监管部门分工负责种植、养殖、加工、流通、餐饮和进出口等环节的监管，食品的质量安全需要各个监管环节的紧密衔接才能得到有效保障，任何一个环节出问题都会产生连锁反应。因此，各监管部门必须分口把关，密切配合，实现全过程、无缝隙的有效衔接。
另外，社会组织各尽其责，各类社会组织在食品安全中发挥着重要作用，发挥好、利用好社会组织的独特功能，有助于食品安全的整体水平。我国支持食品行业组织进一步健全行业约束机制，切实负起行业自律责任，发挥好行业的监督作用，规范企业的生产经营行为，支持新闻媒体发挥舆论监督的作用，加大正面的宣传引导力度，引导广大消费者树立安全消费、科学消费的意识，披露不法行为，彰显政府加强食品安全监管的决心和信心。支持食品检验机构加大技术装备投入，不断提高检验检测的能力和水平，希望科研机构和工作人员积极发挥科技优势，向食品生产经营企业提供科学、无害、高效的科研成果，加速我国食品安全现代化的进程。
6月13日，全国食品安全宣传周启动仪式暨第三届中国食品安全论坛在北京举行。以"食品安全·共同的责任"为主题的第三届中国食品安全论坛由国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督局联合主办，经济日报社与中粮集团承办，中国经济网执行承办。本届论坛还设置了"政府监管与企业自律"、"科学认识食品添加剂"、"媒体责任与舆论风险控制"三个主题分论坛。