近日，市民在肉菜市场买猪肉时格外小心。（资料图片） 记者 骆昌威 摄
国务院派员督察瘦肉精 广州生猪价稳销售正常
（记者林晓丽、叶卡斯）针对近日河南省孟州等地发现“瘦肉精”问题，国务院领导高度重视，作出重要批示，要求坚决查处，严肃追究责任。为进一步加大查处工作力度，在前期农业、商务等部门派出督察组赴河南调查的基础上，国务院食品安全委员会办公室会同公安、监察、农业、商务、卫生、工商、质检等部门组成联合工作组赴河南督导查处。河南瘦肉精事件，对广州的生猪市场有无影响呢？昨日，记者走访市场，发现猪肉价格平稳，销售正常。
涉“瘦肉精”1512头猪被封存
据河南省食品安全领导小组办公室的最新通报显示，该省已对涉嫌使用“瘦肉精”的9个饲养场（户）1512头存栏生猪全部封存，目前共检出52头含有“瘦肉精”的生猪，已无害化销毁32头。其他已全部封存，适时再进行集中销毁。依法控制15人，开除公职6人，免职4人，停职检查5人。目前已查清孟州等5个县（市）存栏生猪163.1万头，下一步要分期分批抽检。
广州鲜有“河南猪”
昨日，记者走访发现广州猪肉供应正常，价格稳定，并未受到此次瘦肉精事件的影响。在东川新街市，记者看到，上肉价格为14元/斤，瘦肉价格为17元/斤，排骨价格为20元/斤。档主告诉记者，这几天猪肉价格平稳，销售正常。“不过，确实有些市民买猪肉的时候会多问一句是哪里来的猪，只要不是河南猪他们就放心了。”该档主说。正在选购排骨的徐姨告诉记者：“知道河南猪被查出了瘦肉精的事，不过不担心，广州河南猪很少的。”而刘先生则表示，该吃的还是要吃，有问题也没办法，只能希望政府部门加强检测。
双汇火腿肠暂时下架等报告
记者昨日巡查广州市场发现，包括华润万家、宏城超市、吉之岛等越来越多的超市加入到“双汇”产品下架队伍。在广州有40多家分店的华润万家负责人表示，商场的双汇火腿肠产品大部分来自清远公司，并没有济源公司生产的，但是为了安全起见，还是将所有的双汇火腿肠产品暂时下架，等待政府的权威检测报告。
河南等地严格检测“瘦肉精”，广州有没有严格把守关卡，防止“瘦肉精猪”流入呢？记者了解到，广州目前仍然保持着较强的监测力度，对于外来和本地来源的屠宰生猪，都实行每批次必检，而且每一个批次的抽检比例都不少于15%，以确保来源地不同的生猪都要接受检测。此外，广州对冷库里来自双汇的冻肉也进行了专项的抽检。据记者了解，广州除了这些日常的检测，还组织了一些执法行动，包括在春节期间的统一检测，从整体的情况来看，广州尚未发现有畜禽产品“瘦肉精”检出。专家告诉记者，广州一直保持着对“瘦肉精”的高压打击态势，包括各区县，根据屠宰量和抽检的数量，需要多少经费都能得到保证。
近期生猪出栏高峰价格平稳
天河生猪批发市场经理贺梓清告诉记者，这几天广州生猪的供应并没有受到河南瘦肉精猪事件的影响，反而由于正是猪出栏高峰期，供应量有所上升，价格平稳，昨日生猪平均批发价为8.1～8.2元/斤。“广东市场上，河南猪占的比例非常小，几乎可以忽略不计。就拿我们市场来说，去年至今，从河南过来的仅1车，大概1000头左右。”据介绍，河南猪价格比湖南猪贵，加上运费，运往广东销售并无优势。广东市场的生猪除了广东本地，其他主要来自湖南、广西、江西和福建等省区。
“十八道检验”
为何管不了一头猪？
河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。新华社记者深入调查采访发现，针对“瘦肉精”的监管链条看似完备，号称有“十八道检验”关，但实际上隐患重重。
据了解，早在2002年农业部就明确禁止在养殖业使用“瘦肉精”。2009年3月，河南省畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等多个部门联合下发文件，要求强化“瘦肉精”监管。按照职责分工，其监管的环节依次为：养殖、屠宰、流通、药品销售以及相关案件侦破等。济源市畜牧局局长陈晓棉承认，尽管上述链条看似完备，但是监管仍然存在漏洞。据他介绍，针对“瘦肉精”问题，畜牧部门一般实行产地检验，主要依靠畜产品检验检疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的2％抽查比例执行。进入屠宰环节后，则主要依靠企业自检。
“企业自检是通过化验生猪尿样，进行定性分析。一直以来，公司执行的都是集团标准，即按照千分之四点五的比例抽检。”济源双汇公司原总经理曹连友说。农业部畜牧业司副司长王宗礼表示，全国每年出栏生猪在6亿头，面对如此大的数量，“只要是抽检自然会有漏洞”，而“瘦肉精”事件的发生，正是暴露出了整个监管链条上存在的缺陷。 （新华调查）