主料：

　　紫色长茄，肉馅。

　　辅料：

　　鸡蛋，面粉，啤酒，油。

　　做法：

　　1、鸡蛋，面粉，啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊，可以使炸出的东西表面更脆）；

　　2、紫色长茄洗净切薄片；

　　3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟；

　　4、两片茄子中间夹上肉馅；

　　5、裹上面粉糊；

6、锅内油烧热，炸至两面金黄即可！

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编辑： 赖小惠

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