中秋节将至，除了要注意月饼的热量外，磷含量也不容忽视。台湾新光医院肾脏科主治医师江守山昨日表示，市售的桂圆、核桃枣泥、莲蓉蛋黄、五仁火腿、素香菇鲁肉等口味月饼，磷含量都偏高，慢性肾脏病友若不小心吃多了，有可能会有心律不整甚至猝死危机。 江守山最近针对市售十种口味月饼（每颗重120克）进行磷含量检测，结果发现桂圆口味月饼的磷含量最高，每颗高达386．4毫克，莲蓉蛋黄口味月饼居次，每颗磷含量达332毫克，之后依次为素香菇鲁肉、五仁火腿、核桃枣泥口味月饼，每颗的磷含量超过225毫克以上。 江守山表示，磷是慢性肾脏病友大敌，却又普遍存在于各种食物内，饭、奶、肉都含有磷，慢性肾脏病友一天建议摄取磷总量最好在800到1000毫克内，吃过多含磷食物，可能会引起高血磷症，长期可能造成骨骼病变、血管硬化，急性发作时则可能心律不整、猝死。 他说，慢性肾脏病患者在中秋节前后，若以米饭为主食，饭后又吃了一颗以上应景月饼，极可能就会引发高血磷急性症状。 |
