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荆楚网消息（通讯员王宏整、吕洁）中秋、国庆“两节”临近，历来是广大群众旅游、购物和餐饮消费的高峰时段，也是月饼等传统时令食品消费的集中时段。为预防食物中毒和食源性疾病，湖北省食品安全监管领导小组办公室发布节日食品安全消费警示，提醒广大消费者关注食品安全。 一、采购食品注意事项 1、采购食品应尽量在大中型超市、食品商店、大卖场、规范的食用农产品市场等食品销售点选购食品。不在无证食品摊点或食品摊贩处选购食品，不购买有异色异味或来历不明的食品。 2、在选购定型包装的食品时应注意食品外包装上标识或者产品说明书，食品的品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或主要成分、食用或者使用方法、生产许可证号、QS标志等标识是否清楚、齐全，外包装是否整洁，有无破损，是否在保质期限内。购买瓶装饮料时除要认真查看食品标签外，还要仔细观察瓶内饮料是否出现浑浊、沉淀以及一些来源不明的颗粒物，一旦出现上述问题，不要购买。 3、在选购散装食品时应注意盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、配料表、生产日期、保存条件、食用方法等标签标注，特别要注意食品卫生和保质期，否则不要购买。 4、在选购肉制品时，验看肉制品的检疫合格证，不采购无检疫合格证的肉制品。 5、选购月饼应注意：看外观，外观良好的月饼，块型大小均匀、周正饱满；闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味；另消费者购买月饼后要按保存条件储存，食用时要注意识别，防止食用变质的月饼。 二、外出就餐注意事项 1、要选择安全卫生的餐饮单位。首先应看餐饮单位是否持有餐饮服务许可证或有效的食品卫生许可证等合法营业的证件，要尽量选择卫生条件好、卫生设施全、卫生信誉高的餐馆就餐。选择“农家乐”时应注意到证照齐全、食品加工条件、就餐条件、住宿条件及餐饮具消毒条件好的“农家乐”游玩。 2、在外就餐时应注意问题：用餐前应洗手，尽可能使用公筷；用餐时应该注意荤素搭配，营养合理，要注意分辨食品是否变质、是否有异物，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食；切勿食用违禁食品，少吃或不吃生食水产品；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。 三、家庭聚餐注意事项 1、生熟分开。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染；生、熟食品放置亦应严格分开；使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品应分层放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鲜膜包好。 2、烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，食品中心温度70℃以上；注意不要过于追求菜肴的鲜嫩和避免食物的体积过大，避免产生未烧熟煮透的情况。 3、慎吃生食。不生食淡水水产品，生食深海水产品也应谨慎，确保新鲜。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。 4、隔夜食品要回烧。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热，维持70℃以上3分钟。隔夜食品不要多次加热食用。 湖北省食安办提醒市民，一旦发生疑似食物中毒事件应及时到医院救治，特别是外出就餐时，应保存好发票等有关消费凭证，尽量保留可疑中毒食品，并及时向相关部门报告。 |
