东方艾威农业咨询公司行业分析师高冉接受《国际金融报》记者采访时表示，高端白酒从来不怕没有市场，涨价越起劲，买的人越多。相对来说，低端白酒承受能力差些，涨价可能就会卖不动。“高端白酒正是通过这种‘控量涨价’的手法，让白酒越涨越受欢迎，以致年年提价。”
“此外，炒家也对这股涨价潮起到煽风点火的作用。”高冉认为，近年来，由于茅台酒的终端价一直处于上涨通道，在某些人眼里，茅台已经具备一定的投资属性。“囤茅台好过炒楼”、“买茅台股票不如买茅台”，一些职业炒家自然不放过这次机会，他们上半年囤货，待下半年销售旺季期间高价出售，赚取利润。
那么，既然货源紧缺，厂家为什么不加大产量呢？业内人士告诉记者，除了厂家控货、炒家经销商囤酒外，粮食价格上涨，给以粮食为原料的酒类生产带来压力，价格随之上涨。
中档酒反得益
近几年，白酒价格就没停止过上涨的脚步，茅台每年平均涨幅达10%左右。虽然去年国家实行的“醉驾令”对整个酒类行业造成了很大的影响，但高端白酒的销售“毫发无损”，其势头有增无减。
此次“带头大哥”茅台一涨，其他品牌也有意跟涨。有消息称，剑南春于8月18日起每瓶提价约20元，泸州老窖也将对国窖1573进行控货，随后将提升零售价。而糖酒快讯7月份的价格监测数据显示，五粮液、茅台、水井坊、剑南春、泸州老窖等部分产品在全国范围内的平均价格都有一定的上涨。
分析师指出，茅台涨价后，作为价格“跟随者”的五粮液等不希望与茅台拉开距离，更不愿意脱离高端白酒的品牌队伍。
“白酒行业都是你涨我也涨，喜欢跟风，这跟行业的消费习惯有关，很多市民买酒看重品牌和身价，觉得越贵越有价值，以致白酒厂家和经销商频频涨价。”高冉说。
亦有专家认为，因为产销量有限，即使茅台酒提价，茅台厂本身可能并不是最大的赢家，真正的受益者是中档酒。“比如，在300元至400元的中档酒和700元的茅台间，消费者多半倾向选茅台，但如果茅台涨到1000元以上，中档酒的性价比优势就逐渐出来了。此时中档酒可以跟涨，更重要的是可以在销售上放量，这样对业绩有很大的提振作用。” 记者 潘洁