应该如何健康食用小龙虾呢?专家认为,首先挑选小龙虾的时候不要挑选外表过于光鲜的虾,可能是违规使用过“洗虾粉”——经过洗虾粉浸泡的小龙虾尾部会显得更白,身体节点上也没有黄色斑点;购买回家之后,可准备一盆清水,加入适量的醋和盐,将小龙虾养上至少24小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,对其躯壳也是一种消毒;用刷子清洁外壳、两腮、爪子等容易吸附细菌的地方;在烹调的过程中,一定要将小龙虾煮熟煮透,这样才能杀死其体内所含有的寄生虫和细菌——当虾肉不发软、不散、有嚼头、有汁水流出时,才算是熟透了。
如何健康挑选和食用小龙虾
稿源: 新华网 2010-08-24 14:11:36
应该如何健康食用小龙虾呢?专家认为,首先挑选小龙虾的时候不要挑选外表过于光鲜的虾,可能是违规使用过“洗虾粉”——经过洗虾粉浸泡的小龙虾尾部会显得更白,身体节点上也没有黄色斑点;购买回家之后,可准备一盆清水,加入适量的醋和盐,将小龙虾养上至少24小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,对其躯壳也是一种消毒;用刷子清洁外壳、两腮、爪子等容易吸附细菌的地方;在烹调的过程中,一定要将小龙虾煮熟煮透,这样才能杀死其体内所含有的寄生虫和细菌——当虾肉不发软、不散、有嚼头、有汁水流出时,才算是熟透了。
编辑: 吕机明