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“洗虾粉？没有没有，我们这里早就不卖这种东西了。 ”自去年5月，本报最先报道《申城水产市场潜规则：洗虾粉泡出“鲜亮”小龙虾》后，引起了市食药监局的重视，并颁发紧急通知，明令禁止使用 “洗虾粉”。时隔一年，记者再次回访上海龙虾市场，发现原本销售的商铺已经不再对外销售洗虾粉。
两把刷子，一个木桶，几盆清水。由于生意火爆，老黄每天得洗两三百斤的小龙虾，两只手上都是被虾钳划出的血口子。从去年8月份起，老黄就开始在这家龙虾专卖店里做起洗虾工，每天从下午两点钟开始洗龙虾，一直持续至深夜。
“据老黄透露，像他这样的洗虾工现在很热门，一般按照洗出来的龙虾分量来结算费用。 “旺季那几个月，一个月2000元是有保证的。 ”老黄说道。
不知是为了让顾客吃得放心，还是为了招揽生意，像老黄这种把工作地点放在龙虾店门口的店铺并不在少数。记者看到，基本上来吃龙虾的客人，都会先跑到老黄那里，看着他洗龙虾，再看龙虾入锅烹饪，看了觉得放心才进店吃龙虾。
对于这样的做法，店老板说，主要还是为了让大家吃得放心。 “说实话，去年洗虾粉的事情弄得整个行业都胆战心惊。 ”店老板说，“本来用洗虾粉属于行业内部的操作，虽然知道粉里面肯定有问题，但这样操作既省了人工又节约时间，大家都愿意这么做。 ”
近日，记者再次走访位于铜川路水产市场上的小龙虾批发处。虽然已过了小龙虾销售最旺季节，但这里每天进货出货量还是相当大。记者找到去年销售洗虾粉的摊位，听到记者询问这三个字后，老板立刻表示，他们这里从来不卖这种东西，而且这种粉是明令禁止的，绝对不可以销售的。记者看见，原本堂而皇之放在销售桌旁的一袋袋白色粉末已经不见了，转而成了各种调制龙虾口味的调料。
“不过说实话，洗虾粉这东西不可能一下子消失。 ”一位摊主说，“听我的客人说，有些店洗的时候会滴几滴去污剂。 ” |
