市场上鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”，绝大部分竟然是“杂牌米＋香精”熏出来的，1公斤香精能让10吨普通米变“香”。
更令人震惊的是，在原产地黑龙江五常市，多数大米加工厂都是用别的品种混搭之后，再添加香精，加工出来“五常香米”，甚至稻农就已经在掺假。
批发市场：杂米加香精拌出“稻花香”
由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，价格远远高于普通大米。其中，五常“稻花香”更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。
但在西北地区最大的粮油批发市场——西安粮油批发交易市场及附近，许多大米打着黑龙江五常“稻花香”的旗号，实际上却是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工的，这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字：调和米。
为了使假冒的五常“稻花香”有香味，在加工过程中添加香精，在这里几乎已经是公开的秘密。在西安六红福米业有限公司，记者看到，一个医用输液管直接插进加工车间出料口，输液管内流动着一种淡黄色的液体。
工作人员告诉记者，输液管里的液体就是香精，可以让加工出来的大米闻起来有香味。据说加工10吨“香米”，只要不到1公斤的香精。
原产地：稻农、米厂都在掺假
在原产地，五常香米竟然也难逃被假冒、被变“香”的厄运。
在五常市，记者先后走访了10多家大米加工厂，发现从五常卖到外地的大米中，很少有纯正的五常大米或者纯正的五常“稻花香”。为了获取更高的利润，五常市的许多大米加工厂拿比“稻花香”便宜很多的“639”或者并非五常产的普通长粒米冒充“稻花香”。不管“稻花香”含量是50%还是一点儿都不含，混搭出来的米都是按纯粹的“稻花香”卖的。
位于五常市志广乡的明轩精米有限公司用来生产五常香米的普通长粒，80%来自外地，只有20%来自五常。工作人员说，除了五常香米，从他们厂批发到外地的五常“稻花香”，只有少量较纯的走高端市场，大部分要掺一些别的品种。如果别的米掺得多了，就没有了“稻花香”特有的香味，解决的办法就是添加香精，“一瓶能加10吨米”。
不光是大米加工厂掺假，在米厂从农民手中收稻子的时候，收来的稻子已经不是纯的，而是掺有别的品种。
一些米厂负责人告诉记者，五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨，这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。
-专业人士
这样鉴别正宗香米
记者了解到，2009年卫生部就专门发公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。目前国家对大米的检测并不包括香米纯度检测，由于无相关标准，市场上的香米是否纯天然或加了香精，无法判断。
专业人士透露，加了香精的大米，闻起来香味强烈，不像天然香米是淡淡的清香。用手一摸，会留下强烈的香味。还有一种方法可鉴别购买的香米是否正宗：买回家后先淘几遍，然后用开水泡，并加盖一两分钟，打开盖子，把米蒸煮，如果依旧很香，则可以基本判定这种香米是正宗的。而添加了香精的香米被水淘了之后，香味不会再存在。
综合央视《消费主张》、《北京晚报》