一、真紫砂茶壶特点

　　①紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力。

　　②由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

　　③紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手；寒冬腊月，用沸水泡茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。

　　二、紫砂为何物？

　　紫砂泥原料，主要分为紫泥、绿泥和红泥三种，俗称“富贵土”。因其产自江苏宜兴，故称宜兴紫砂。紫砂矿土主要由石英、粘土、水云母和赤铁

　　矿组成，其制成紫砂成品泥具可塑性、生坯强度高、干燥、烧成收缩率小等良好的工艺性能而成名。除了江苏宜兴，辽宁喀左也有开发紫砂矿产资源。

　　宜兴紫砂陶艺术起源于宋代，以紫砂壶为代表。近年来，有家电生产厂家用紫砂制成煮食锅，宣传健康养生饮食。

　　有研究指出，紫砂富含铁，还含有多种人体所需微量元素，因此，能降低胆固醇，可以防止人体摄入过多的铝离子而早衰、老年痴呆症。科学实验

　　证明，纯净水经过紫砂炊具煲煮后，将矿化成PH值呈7.1左右的弱碱性，有利于人体弱碱性健康体质的形成。同时，远红外线还有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能够活跃分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不腻。

编辑： 范敬英

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