家住郑州市农业路附近的娄女士在丹尼斯超市买了5个大蒜花了5．5元。“一个大蒜超过一元钱，这也太贵了！”她把大蒜拎在手里看了半天，有点犹豫：吃还是不吃。

　　这间超市的大蒜标价为每公斤19元，而猪后腿肉价格为每公斤13．96元，一公斤猪肉拼不过一公斤大蒜。

　　48岁的周岩是南阳人，在郑州卖中牟大蒜已经8年了。在他的印象中大蒜从来没像现在这样“金贵”。“前年这个时候一袋大蒜（20公斤左右)批发价才五六元之后从去年新蒜上市价格一路飞涨，同样一袋大蒜今年涨到200多元。”老周说。

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　　产量占全球总量七成以上

　　缺乏深加工经济效益低

　　本报综合消息　中国农业大学教授倪元颖日前表示，目前中国的大蒜产量占全球总产量的70％以上，但国内大蒜加工产业链过于简单，大蒜出口更多集中在初中级产品上，多以鲜蒜销售为主，深加工产品非常少，因此经济效益也相对较低。

　　倪元颖说，当前国际上开发的大蒜加工制品，有130多种，但中国只有40多种。目前我国大蒜加工产业链过于简单，主要消费渠道是国内直接鲜食，再有就是保鲜出口，且多以鲜蒜出口为主，深加工产品非常少。发达国家农产品产后值与自然产值的比例，在3∶1左右，美国达到3．7∶1，德国、日本也在2．7∶1、2．5∶1左右，而我国还不到0．5∶1。

　　倪元颖认为，要保持大蒜产业健康持续发展，必须发展深加工，实现品牌价值。一方面提高产业附加值，拉长产业链，提高经济效益；另一方面，进一步缓和我国大蒜产销失衡的矛盾，避免种植风险。

　　据了解，中国的大蒜种植面积为70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60％以上，主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。

编辑： 范敬英

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