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“近日媒体报道了地沟油上餐桌的消息，我的店里就冷清下来了。这么大的一个大厅，才坐了9桌客人。”济南一家川系菜菜馆的老板26日向记者抱怨说。据了解，地沟油事件后，很多市民害怕吃到地沟油炒的菜，减少了外出就餐，这让很多餐馆的生意受到了影响，尤其是川菜馆，受影响更大。
26日，在济南市中区经营一家川菜馆的张萍（化名）谈到地沟油时气愤难平：“生意突然冷清了，我还琢磨怎么回事啊，25日中午才1100元的营业额。”张萍给记者算了一笔账：辣椒和麻椒之类，去年是4块一斤，现在是十多元一斤。济南目前的菜价在云南等地的旱灾之后，也普遍涨了不少。“最难受的是油也大涨，我们用的是桶装色拉油，原先是130元一桶，现在涨到了170元一桶。而我店面的年定额税金是10000元，再加上租金，三十多个人的工资，每天4000元营业额，才能不赔钱。”
“你说，长此下去，我们如何经受得起？我们都会死掉的！我真恨地沟油，真想挖出那些黑窝点来！”张萍说。
26日中午，记者连续走访了济南泺源大街、省体育中心、山大路、英雄山路、经七路等川菜馆，发现各家店面普遍受到了影响。
12点20分，在体育中心附近一家川菜火锅店，前台服务员告诉记者:“这里刚开业不久，我们还纳闷呢，怎么客人那么少？你看，这几桌都是我们自己人。”
一位老板说，“受影响最大的是川菜里面的鱼类，酸菜鱼、麻辣鱼、水煮鱼，还有就是毛血旺。”旁边另一家川菜馆大牌子上标着川菜特色，但老板似乎现在不大喜欢用川菜的招牌了。“现在好像一提川菜，就用劣质油似的，其实，多数餐馆是很讲究用油的。你要是用了地沟油，无论多好的料多好的食材，都做不出那个味来了。”
记者查看了老转村、巴山夜雨、湘鄂情怀、快乐潇湘等酒店，业者大多反映，不同程度地受到一些负面影响，应该抵制使用地沟油，不能让一粒“老鼠屎坏了餐饮业一锅粥”。（董从哲 张万玲）（完） |
