武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平认为，地沟油的治理并非检测手段或制定相关标准所能决定的，关键还在于政府管理。他估计中国要彻底禁绝地沟油，可能还需要10年左右的时间。

　　（3月18日《重庆晚报》）

　　笔者认为，治理“地沟油”也未必像专家预测的那样悲观。一个关键是取决于有关监督管理部门的决心。另一个关键是，应在加强社会管理之时，给予“地沟油”一个“出口”。“地沟油”本身并不是什么坏东西，就看用来做什么。据资料显示，酒楼饭店每天产生的大量食用油废料，是制造生物柴油的好原料，用其生产出来的生物柴油与普通柴油的使用效果完全一样，价格也不比一般的汽油价格高，而且燃烧充分，可大大缓解城市空气污染问题。如果汽油中添加20%的生物柴油，可减少排放50%的二氧化碳、70%的二氧化硫，空气毒性可降低90%。

　　因此，有关部门很有必要作有关的利益导向,依法规定“地沟油”的流向，并引导市场给予“地沟油”一定的利润,让大量的“地沟油”真正成为物廉价美的“生物柴油”原材料，尽快投资和加大生物柴油生产厂家的规模，让大量“地沟油”找到自己的真正“娘家”而不是人们的餐桌。

编辑： 陈燕

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