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新华网北京11月2日电(记者高鹏)北京奥组委运动会服务部负责人日前在接受奥运官方网站采访时表示，部分媒体关于“奥运猪”的报道内容失实，北京奥组委和北京市政府相关部门从未要求任何企业建立专供奥运会的秘密养猪基地。
这位负责人说，最近北京奥组委注意到有媒体关于“奥运猪”的报道，其中提到“秘密养殖基地”、“中草药免疫”、“锻炼”等等，完全是不实之词，在社会上造成了不良影响，奥组委有关部门已对相关企业的行为予以了警告。
“某些企业出于提高自身运作能力和管理水平而采取相关措施，如改变养殖模式，调整采购供应链等，完全是企业自身行为。个别企业借助人们对奥运会的关注，对外进行这样不实宣传，这种行为是非常错误的，北京奥组委保留追究相关企业责任的权利。”这位负责人说。
这位负责人表示，奥运会食品原材料供应仅仅是北京市整个食品原材料供应体系的一个组成部分，奥运食品原材料供应企业的产品不仅提供给奥运会，同时也向北京市民供应。以猪肉供应为例，北京市有关政府部门从未要求企业专为奥运生产所谓的“奥运猪”，以北京市现有的生猪养殖、屠宰管理水平来看，这样做是完全没有必要的。
这位负责人介绍说，北京市现有14家生猪定点屠宰企业，从生猪养殖到屠宰加工、上市流通等多个环节，都有严格的质量保证与工作程序，基本实现了肉类加工现代化，可以有效地保障我市消费者的食肉安全。目前，全市猪肉产品抽检合格率达到97%以上，拥有自主品牌、现代化生猪屠宰企业供应市场的猪肉产品已占有90%以上的市场份额，不仅百姓日常食用没有问题，而且可以满足奥运会期间运动员的需要。
据了解，北京市政府和北京奥组委已于2005年起开始实施《奥运食品安全行动纲要》，着眼于在确保奥运会食品安全的基础上，全面提升首都食品安全控制水平，让广大市民和中外游客都受益。政府相关部门通过健全和完善食品安全组织管理体系、监测体系、信用体系、责任体系，强化对食用农产品生产源头、食品生产、加工、消费各环节的监管，建立从农田到餐桌全过程监测、控制和可追溯链条，来确保奥运会食品安全和北京市日常的食品安全，并全面提升北京食品安全总体保障能力。
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