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中国宁波网讯(记者陈静涛申重重)自去年下半年开始，面粉、食用油以及猪肉、鸡蛋等价格都出现上涨。上游原材料的价格波动，逐渐转移到下游的餐饮企业。
原材料涨价波及餐饮业
中国烹饪协会副秘书长边疆表示，原料上涨的压力是普遍存在而且相当严重的，尽管有的企业还没有涨价，但可以说，“没动才是不正常的”。
边疆认为，餐饮企业属于新鲜消费，反应一般来说比较快，但是企业为了保障自己的市场份额，会有一个稳定承受期，而目前，非个别企业的非短期调价行为显示，是企业普遍感到了成本压力。
猪肉涨价，鸡肉也跟着涨。肯德基日前宣布，从16日起，在全国范围内对大部分产品价格进行调整。“近一段时间，副食品等原材料价格上涨，劳动力成本、租金、水电费等也有不同幅度上涨，造成了巨大的成本压力。”肯德基的母公司百胜中国餐饮公司方面表示，肯德基对价格调整是非常谨慎的，只要在成本压力承受范围之内，都会尽量保持价格平稳。
就涨价一事，记者昨日走访了西安市的肯德基店。
肯德基涨价大多上调0.5元至1元
昨晚，在南大街的肯德基店，记者看到，涨价幅度最大的要属全家桶，从原来的59元变成了64元，而新推出的缤纷全家桶，也卖到了68元。同时，田园脆鸡堡也从7.5元涨到了8元，新奥尔良烤鸡腿堡从12元变成了13元，老北京鸡肉卷从10.5元涨到了11元，香辣鸡腿堡也涨到了12元。此外，冷饮的大、中、小杯也分别涨到了6元、5元和4元。在小寨、东大街等地的肯德基店，记者看到的价格情况相同。
根据南大街的肯德基店里公示的价格，记者也发现，在饮料等一些产品上，西安的价格要比上海等地低0.5元。
据该店里的员工介绍说，此次调价从16日正式实施，除了原味鸡、辣翅、蛋挞、圣代等产品价格保持不变，大部分单项产品的涨幅为0.5元～1元，其中，饮品涨价是近十年来第一次。之所以外带全家桶涨幅较大，是因为它里边含有多个单品，但实际算起来，还是可以节约2元钱的。
很多消费者尚不知情
从昨晚开始，西安下起了雨，但在南大街等繁华地段的肯德基店里，消费者仍然不少。对于此次肯德基涨价，西安不少消费者并不知道。
在南大街就餐的王女士，在听到记者询问涨价的情况时，才惊讶表示：我还不知道呢！她告诉记者，平时也不太注意价格，因为这里全是明码标价。“猪肉价都涨了，人家涨也很正常，可以理解，也可以接受。”与王女士一样，不少消费者表示可以接受这样的价格。
也有一些消费者表示，肯德基的价格已够高的了，以后尽量少吃就行了。他们还担心，此次肯德基涨价，是否会引起连锁反应，引起麦当劳等其他的洋快餐涨价。
据知情人士介绍，此次肯德基涨价，早在7月初就有了风声。昨晚记者从钟楼的麦当劳了解到，目前还没有涨价。
肯德基：成本增加导致价格上涨
昨日晚上，西安东大街的肯德基店一位员工告诉记者，涨价的主要原因是，近一段时间以来，副食品等原材料价格出现不同程度上涨。
据他介绍，由于副食品等原材料价格在近一段时间里出现不同程度上涨，同时，劳动成本等也有上涨，而造成了此次涨价，“我们的涨价是非常谨慎的，确实是成本压力太大了”。早在去年12月底，肯德基曾有过一次提价，理由与此次基本上相同。
涨价是否会影响到销售？这位员工表示，到目前，还没有发现有消费者对涨价提出疑问。“涨价三天来，销售基本上没有受到影响。”一家肯德基店的负责人告诉记者。但在肯德基店里，记者没有看到涨价的相关告示。
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